家鄉的味道

食物不只有填飽肚子及充飢作用，同時也代表一個地方的文化及歷史。如果說一個食物代表一個地方，那你會選擇什麼食物來作為代表呢？

說到馬來西亞，很多人都會以椰漿飯作為我國的代表食物。但除了椰漿飯外，其實每個州屬、城市或小鎮，都有一個可以代表他們的食物。

一些比較普遍的地方性代表食物包括巴生的肉骨茶、怡保的白咖啡或檳城的炒粿條，都是我們較為常見的地方性食物，且各有特色，深受大家喜愛。不過，一些較為少見的地方代表食物，難以在五光十色的大都門尋獲，只有回到原產地才能嚐到其味道。

以我家鄉淡馬魯的特色食物“榴槤糕煮巴丁魚”（Ikan Patin Tempoyak）為例吧，由於我家鄉也稱為巴丁魚之鄉，許多地方都有售賣八丁魚，可說食材方便。但想在這城市找到賣這道地方性食物的餐館食肆，是少之又少。

以榴槤及鹽一同發酵的榴槤糕有一股濃郁的味道，不是東海岸人的話，會被那股味道嚇退，但對東海岸人而言，那股味道最為吸引，同時也是遊子最想念的味道。

此外，也是東海岸的吉蘭丹的傳統美食“Khao Jam”，正是吉蘭丹暹羅人的傳統飯食，這道混合各種食材成為一道美食，更是一道代表地方性的美食。

這些代表地方性的食物，是無法在他鄉吃到的味道，同時也是每個遊子最熟悉的家鄉味道。