藏家新一代

近年南來北往，各種工作和生活場合中認識了不少新朋友。好一些當然是跟飲食行業相關的，另一批是藝術設計圈的，而當中比較有趣好玩的是幾位特別亮眼的年輕人，三十出頭，身分都是藝術品收藏家。

這一代的收藏家都不只是買買畫放在家裏或者保險庫裏，有事沒事觀賞一下，乖乖的等藏品升值拍賣轉手。他們都積極進取，不僅是走遍全球各大藝術館畫廊去看特展看真跡，去拍賣行投得名家大作，一點都不怠慢，更多的是有計劃有能力經營起自家的藝術館，既長期展出自己的藏品，亦組織策展團隊引進藝術家和作品，推出主題展覽。這些私人的民營的美術館在內地這10年真的有如雨后春筍，初期的營運構建略嫌粗糙， 但幾年下來有了經驗，不斷修正之下也開始淡定和細緻起來，比一般商業畫廊更有看頭，更不要用來比較官方辦的那些目的清楚路線正確的美術館了。

近年替好些畫廊和美術館籌劃展覽和活動開幕宴會，以一個“圈外人”的身分，跟好些藝術家近距離合作，而宴會中認識的這些年輕收藏家， 其實也是“大孩子”，所以對我籌劃的搞怪叛逆的宴會形式和內容都十分接受，一見如故相談甚歡的合作。上周接到其中一位的邀約，要

在一個年輕藝術家多媒體群展開幕時顛覆一下幾百來賓的味覺體驗。時值炎夏，馬上想到“冰火幾重，水乳交融”八字關鍵詞：液氮巧克力雪糕加堅果加青橄欖油加海鹽，三色鮮果雪條孖三色鮮果燒烤，味噌千層配桃子果凍，蝴蝶豆藍色凍飲加青檸變紫……一邊做實驗一邊自high起來，而且信心滿滿地宣告：真好滋味！（轉載自《明報》)