小麥草(Wheatgrass)

平衡人體酸鹼值

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 養生 -

小麥草是鹼性食物的最佳來源之一,可化解體內酸性毒素、平衡酸鹼值、有效改善酸性體質,讓血液更為淨化,因此有預防癌症的作用。小麥草中的纖維質具有清潔腸壁、吸附脂肪與膽固醇、清除有害物質、促進排泄功能,常喝小麥草汁可改善高血壓、高血脂、動脈硬化,並可降低大腸癌、直腸癌的罹患幾率。小麥草中的葉綠素對人體而言,是一種很好的造血來源和活力補充劑,葉綠素可中和血液中的毒素,並將其排出體外,且具有殺菌消炎的作用。小麥草中含有超氧化物歧化酶(SOD),以及細胞氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶、過氧化氫酶、脫氫等數百種植物酵素,具有抗氧化作用,能防止細胞受到自由基的侵害,幫助分解脂肪、澱粉和蛋白質,減少細胞的變異與病變,因此被認為具有抗腫瘤、囊腫、防止癌症的

神奇功效。

•最佳吃法:要發

揮小麥草的最佳防癌功效,以自己種植,收割之後馬上用果汁機榨汁飲用效果最佳,可吸收到小麥草完整的營養成分。若不習慣小麥草獨特的草腥味,可自行調 味,加蜂蜜或是其他蔬果搭配打成果汁,既美味又能增加營養成分。小麥草汁可以拌入麵糊,做成小麥草汁煎餅,具有防癌、治便秘的功效。

•小知識:小麥草種植容易,一

般家庭可自行栽培,長至約七八公分即可收割。收割時用鋒利的刀,割下綠色部分即可。小麥草纖維較粗,且帶草腥味,加入水果或蜂蜜一同飲用口感較佳。

•小提醒:小麥草富含葉綠素和

鐵質,可改善血紅素缺乏的狀況,對於預防貧血有很大的幫助。小麥草汁是一種營養完整的養生飲品,它含豐富維他命、礦物質及各種微量元素,能消除累積在血液及腸壁中的毒素,但要注意不可過量,建議成人每天飲用50~100cc為宜。

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