蜂蜜(Honey)

傷口修復魔法師

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 養生 -

蜂蜜含多種活性物質與維他命B族,能增強體內免疫調節系統,並具抗老化、促進細胞再生、調節免疫、調節內分泌、改善新陳代謝、促進造血以及抑菌、抗癌等作用。蜂蜜與其副產品蜂王乳,對白血病、癌症腹水與其他部位的癌細胞具有抑制的作用,可減少因為物理或化學因素導致的細胞變異。醫學研究發現,蜂蜜能在人體的胃部形成保護膜,且可抑制引起胃炎、胃癌的元兇——幽門螺旋桿菌。蜂蜜、蜂膠和蜂王乳等產品,能有效抑制腫瘤生長和擴散。蜂蜜是酵素含量最多的天然食物,多吃蜂蜜可幫助人體消化、吸收各種食物提供的能量,減少傷害細胞的自由基,促進人體代謝,並能活化免疫細胞。

•最佳吃法:天然蜂蜜可直接含

在口中食用,若要調成蜂蜜水,水溫最好不要超過40℃,這樣可確保蜂蜜的活性成分不致被破壞,才能發揮其應有的保健作用。天氣干燥,早、晚喝杯蜂蜜水,既可補充維他命B族與水分,又可抗老防癌,還能防止因天氣轉換引起的咳嗽、便秘等症狀。在打蔬果汁時加入適量蜂蜜,既增添風味,又能養生。

•小知識:天然蜂蜜耐儲存,且

具有很強效的抗菌能力,這是因為蜂蜜是糖的過飽和溶液,其濃度高、水分含量少,能抑制微生物與細菌生長的緣故。

•小提醒:蜂蜜主要成分是葡萄

糖和果糖,這些單醣類不須經過消化水解酵素作用,就可被腸胃吸收,減輕腸胃負擔。老人、兒童、孕婦及病後體弱者特別適宜。過敏性體質及異位性皮膚炎患者,食用蜂王乳或蜂蜜可能引發過敏反應,需多加注意。

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