檢查食材確保衛生

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 大都會 -

趙德堅也指出,食材的新鮮和衛生須嚴格把關,作為廚師的他在這一方非常有經驗,難不倒他。“我每天早上開店營業前,都會事先處理愛心冰箱的食材,確保食材符合衛生標準,讓大家可以吃的健康。”

他表示,愛心冰箱就設在他檔口旁,在做生意之餘,他還能兼顧冰箱,確保不被濫用或置放一些來歷不明的東西。

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