3. 創新包裝與銷售方法，冰釀咖啡吸引想感受涼快的消費族群

Gregorys Coffee靠着堅持冰釀咖啡原味吸引老主顧上門。但是，市場上也有其他商家，以創新視覺的包裝搭配新穎的冰釀咖啡風味，開啟咖啡的“藍海”市場。

在洛杉磯以冰釀咖啡創業Cold Bruja的聯合創始人Wilkinson認為需要長時間發酵的東西，例如啤酒、冰釀咖啡都有着能夠相互連接的地方，這些相似的特點可以讓大眾更容易理解冰釀咖啡。因此Wilkinson使用大膽、創新的方式，把Cold Bruja包裝成啤酒的模樣，吸引年輕族群將喝冰釀咖啡變成流行的新指標。

除了在包裝上創新，Cold Bruja在銷售模式上也要與眾不同。它們推出了一台黑色的腳踏車，在上面裝置巨大的保冰盒，並在保冰盒上用醒目的金色畫上公司的標誌。然後，這台腳踏車會在大街小巷，將冰冷的咖啡，帶給有需要的人。這樣的銷售模式，不但不需要很多資金，同時也因為罕見而讓消費者覺得很有趣，進而想嘗試它們的咖啡。

在美國，喝咖啡有如華人喝茶一樣普遍，想要在飽和的咖啡市場脫穎而出，除了學習Gregory Zamfotis堅持咖啡品質外，也能發揮創意，透過舊酒裝新瓶的概念，讓喝咖啡也能體驗不同的新鮮感受。