美冰釀咖啡

從星巴克到獨立品牌

文／ 蔡汶芳（Elphie）（創新拿鐵）

炎炎夏日，手搖飲料在台灣唾手可得；從紐約吹起的冰釀咖啡風潮也在世界各地蔓延開來，走進咖啡店順手來杯冰釀咖啡驅走悶熱暑氣，是美國90年代後出生的年輕人喝咖啡的新選擇。

創新點：咖啡不一定要喝熱的！冰釀咖啡藉着加入氣泡、冷發酵，以及創新的包裝滿足想找尋新風味的消費族 群。

連鎖咖啡業界老大星巴克近年來看到了冰釀咖啡的商機，因此與藝術家Steven Harrington聯手合作，在美國限量推出了一組充滿波普風情（流行藝術風格），冰釀咖啡專用的插畫梅森瓶 （Mason Jar）。

這組實用且極具收藏價值的玻璃瓶，採用了搞怪、強眼色調，以知名卡通形象或是加州特有棕櫚樹為主軸，設計出跳動、繽紛的圖案。在美國一推出即陷入搶購風潮。

而其他店家，也都各自採用不同的方法，跳上了這列冰釀咖啡的列車。