8種降低膽固醇的食物

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 養生 -

1.黃豆:豆類是大自然

中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

2.燕麥片:早晨一杯燕麥

片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質——β-聚葡萄糖,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現,每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。

3.鮭魚:想吃肉的時候,

就建議吃魚。魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。

4.橄欖油:橄欖油因為它

的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。

5.茶:老祖宗的飲食智慧

再度得到證實。近年來發現,綠茶、烏龍茶中的多酚,可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中,也發現可以降低血液中膽固醇量。

6.葡萄柚:葡萄柚中有一

種可溶性纖維可以降低LDL,美國佛羅里達大學研究發現,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。

7.蘋果:蘋果和其他含有

豐富果膠的水果,都可以降低LDL。蘋果中還含有另一項物質維他命K1,也能延緩LDL氧化。

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