8種降低膽固醇的食物

1.黃豆：豆類是大自然

中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。

2.燕麥片：早晨一杯燕麥

片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質——β-聚葡萄糖，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16％。

3.鮭魚：想吃肉的時候，

就建議吃魚。魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。

4.橄欖油：橄欖油因為它

的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。

5.茶：老祖宗的飲食智慧

再度得到證實。近年來發現，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發現可以降低血液中膽固醇量。

6.葡萄柚：葡萄柚中有一

種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10％的LDL。

7.蘋果：蘋果和其他含有

豐富果膠的水果，都可以降低LDL。蘋果中還含有另一項物質維他命K1，也能延緩LDL氧化。