星巴克關閉旗下Teavana茶店

星巴克日前宣布將於2018年初關閉旗下茶飲連鎖店Teavana的多數分店，意味着茶葉在美國失寵了？Teavana前概念開發副總裁凱恩表示，Teavana關店的原因並非特色茶市場的需求疲軟，而是Teavana經營策略出問題。

業績低迷主因：經營策略失算

星巴克宣布，由於Teavana的業績持續低迷，星巴克決定關閉379間進駐在商場的Teavana店面，並專注手沖特色茶和咖啡飲品的核心業務。

凱恩指出，在千禧世代的帶動下，美國特色茶市場正快速成長，漲幅近乎是整體茶葉市場兩倍，因此Teavana關店的原因並非市場需求疲軟。

凱恩認為，經營策略失算才是Teavana業績低迷的主因。他指出，Teavana過去會成功，是因為高級商場的高客戶流量協助拉抬了該店業績，而Teavana得讓消費者在購買季節性禮品外也會來消費，才能讓業績穩定成長。

中國咖啡市場規模成長飛快，吸引雀巢、星 巴克等全球大型咖啡業者進駐，以搶食中國千禧世代捨棄茶葉、改喝咖啡的龐大商機。

搶中國咖啡商機

在北京市區一家星巴克咖啡店內，年約30出頭的杜貝貝（音譯）在用完午餐後，想來一杯餐後飲料提神，就像時下許多中國年輕人一樣，她點了一杯咖啡，而非傳統茶葉。“我每周喝3至4次咖啡，通常是在咖啡店與友人聚會，比起來茶館，這裡舒適多了。”

根據國際咖啡組織的數據，拜都市化、人民所得增加及中產階級擴大之賜，中國咖啡市場在2003至2014年為止10年間的成長速度比全球平均快好幾倍。中國的消費成長反映了日本早期的擴張模式。日本在2000年代成為全球第四大的咖啡消費市場。

市場研究機構歐睿國際指出，目前中國咖啡市場的規模為11億美元，雀巢擁有66％的市占率。雀巢對中國的消費前景感到樂觀，預期中國 成為最大的咖啡消費國之一。

中國咖啡市場的快速成長，也吸引了星巴克的注意，這家大型連鎖咖啡商上個月才花12億美元收回超過1000家店的經營權。

中國盛行飲茶，飲茶人口全球最多。雖然目前茶的零售銷售仍是咖啡的10倍，但中國龐大的消費潛力未來對咖啡市場可能會產生巨大影響。

中國的咖啡店越來越受歡迎，意味着消費者有可能接受更高級的咖啡，增加對中等和更昂貴的阿拉比卡咖啡豆的需求。