想顧肺多吃粗食

刊登於《美國胸腔學會年鑑（Annals of the American Thoracic Society）》線上版的研究指出，高纖食物可能減少罹患肺部疾病的幾率。這項調查涵蓋40～79歲、1921名成年人，依攝取纖維量由高到低分成4組，每天從蔬果、豆類、全穀類等食物攝入17.5公克以上纖維即歸入最高組，有兩個發現：最高組超過三分之二成員的肺部功能正常，最低組則只有一半；最高組僅15％的人有氣道阻塞（airway restriction）問題，最低組則足足高出1倍、達到30％。研究者認為這結論仍需受其他研究印證，因果關係也尚待釐清，不過他們亦指出足量纖維能降低體內的發炎反應，而發炎是肺病、心血管疾病、糖尿病的危險因子。纖維也可能改變腸道微生物組成，使免疫力增強，以及釋放能保護肺的天然化學物質，因此能讓肺部更健康。