想顧肺多吃粗食

Sin Chew Daily - Metro Edition (Day) - - 活力 副刊ᯞ -

刊登於《美國胸腔學會年鑑(Annals of the American Thoracic Society)》線上版的研究指出,高纖食物可能減少罹患肺部疾病的幾率。這項調查涵蓋40~79歲、1921名成年人,依攝取纖維量由高到低分成4組,每天從蔬果、豆類、全穀類等食物攝入17.5公克以上纖維即歸入最高組,有兩個發現:最高組超過三分之二成員的肺部功能正常,最低組則只有一半;最高組僅15%的人有氣道阻塞(airway restriction)問題,最低組則足足高出1倍、達到30%。研究者認為這結論仍需受其他研究印證,因果關係也尚待釐清,不過他們亦指出足量纖維能降低體內的發炎反應,而發炎是肺病、心血管疾病、糖尿病的危險因子。纖維也可能改變腸道微生物組成,使免疫力增強,以及釋放能保護肺的天然化學物質,因此能讓肺部更健康。

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