醫生，不能吃什麼？我

在手術後，病人最常問的問題就是“醫生，有什麼是我不能吃的？”或是“我需要忌口嗎？”

通常我都會反問病人說“那您認為有什麼是不能吃的？”，他們大部分都會理直氣壯地說“當然是有毒的嘍！”，我都會打蛇隨棍上“那請問什麼是有毒的？”他們就會一副專家的樣子“就是像雞蛋啦，海鮮啦，牛肉啦……”

這就是我們每天在醫院的場景，說實話我不會怪病人，因為他們不懂，他們也是道聽途說人云亦云，但又沒有管道去求證或深入去瞭解，再加上長輩們諄諄告誡一再交代，所以就根深蒂固地深信不疑，甚至我們很多護士也在旁邊幫腔護航，於是病人們就更堅定的相信並且視為圭臬了，但這常常造成我們醫生極大的困擾，很多同事為了省事兼不願浪費口舌，就干脆順水推舟含糊帶過，但我可做不到，一來是我過不了自己這一關，再來是我對每一個病人都當作是自己的親人，我希望給他們最正確的觀念和知識，所以我都會不厭其煩地解釋，直到他們恍然大悟地說出“哦！”才甘心。

現代人吃得營養過剩

老一輩的觀念中，所謂的有毒的食物林林總總，多不勝數，最常聽到的莫過於雞蛋，雞肉，鴨肉，海鮮，茄子……甚至是香蕉和豆腐！至於如果你問他們為什麼，他們永遠說不出個所以然來，衹會一直強調說老一輩的都是這麼說啊！反正就以訛傳訛，道聽途說，深信不疑。

話說回頭，到底手術後有沒有什麼飲食禁忌呢？或是說醫學上有哪些真正需要注意的呢？首先我們針對癌症患者手術後的飲食來考量，癌症患者在手術後需要給予適度的營養支持，如增加熱量和蛋白質的攝取，以幫助他們恢復體力，若是需要繼續做化學治療 或電療，則更需要積極的營養補充來建立基礎，以加強各類治療的效果，同時減少化療和電療副作用的產生。而一般的手術患者，在傷口的復原過程中，最需要的營養素就是蛋白質，所以適度的增加蛋白質的攝取可以加速傷口的復原，我常常會以開玩笑的口吻問病人說“你知道傷口復原最需要的營養素是什麼嗎？”，比較有受過教育的病人會回答“蛋白質啊！”，我會追問“那你知道最純的蛋白質和最便宜的蛋白質來自於哪裏嗎？”，病人會恍然大悟地回答“雞蛋嘍！”，那就對了！至於為什麼會有這麼一個說法是不能吃雞蛋呢？其實那是因為有那麼極少數的人會對雞蛋過敏，所以不能吃雞蛋，可是這幾率是低到離譜的，就像海鮮一樣，那是因為有些人會對海鮮過敏，尤其是蝦子，所以“這些人”不能吃蝦子，跟手術完完全全沒有半點關係，可憐的蝦子螃蟹卻意外的背負萬惡的罪名卻無處伸冤！我常常跟病人開玩笑說“你去買幾隻龍蝦來清蒸，但一定要我陪你吃才行，如果你自己一個人偷偷的吃當然就會有問題了！”，病人終於釋懷地笑了。

我也常常跟病人說，我們西醫講究的是科學，也就是實證醫學，一切講的是證據，跟中醫的差別太大了，對我們西醫來說，什麼所謂的虛啦寒啦燥啦熱啦虧啦的簡直就是無字天書天方夜譚，不是我反對中醫，而是完全無法理解，所以您既然選擇看西醫，那就盡量和我們配合吧！

病人也常常會問說“那我開完刀後需不需要進補啊？”，我都會笑笑地問說您覺得您需要嗎？事實是現代的人都已經吃得太好營養過剩了，幾乎大部分的人都已經超重，哪裏還需要再進補呢？其實您衹要注意飲食均衡即可，再補衹會讓您腦滿腸肥了！您看看西方人從來不需進補，也從不講什麼忌口，連生產完就即刻恢復正常作息，也從不知什麼叫做“做月子”，您也沒見過她們有什麼問題啊！