用促銷價賣你利潤還大增24%！

這麼多年以來，通過打折讓客流回升的法子，屢試不爽。麥當勞高明的一點是，打折後，利潤不降反升。

在全日早餐後，麥當勞又放大招來吸引消費進店。通過漢堡和飲料打折促銷活動，麥當勞美國地區的可比銷售額上漲了3.9％。更神奇的是，打折帶來的全都是正面效益，並沒有出現營運利潤減少的情況。

麥當勞第二季財報顯示，雖然受到公司戰略重組計劃的影響，麥當勞的營收下降了3％，但全球可比銷售上漲6.6％，營運利潤猛增24％，其中有一部分原因是出售香港和中國的特許經營權帶來的。

即便是在快餐業一直低迷的美國市場，麥當勞憑藉着5美元漢堡和1美元飲料促銷，也收穫了可比銷售3.9％的漲幅，說明顧客開始回歸了。而且這次的打折促銷並沒有以犧牲營運利潤為代價，美國的營運利潤增長了5％。

財報發布後，麥當勞的股價創下歷史新高，漲幅達5％，今年麥當勞股票的漲幅已累計達到31％，一掃前幾年的頹勢，麥當勞一系列改變得到了華爾街的認可。Barclays的分析師傑夫伯恩斯坦認為，麥當勞業績回升的態勢還會繼續。

雖然打折促銷政策是主要的客流牽引力，但今年上半年以來，麥當勞在餐廳改造和營銷上，下了不少功夫，幾種不同的措施疊加，才有了這次回報。

1美元飲料 5美元漢堡

1美元飲料和5美元漢堡的促銷分別從今年4月和5月開始，在美國所有的麥當勞餐廳內，碳酸飲料無論大小都只賣1美元，部分咖啡和奶昔也限時促銷2美元。新推出的三層手工製作的漢堡僅售5美元。1美元的飲料對於低收入階層的吸引力是巨大的，在雜貨店或者亞馬遜，兩個2公升的可樂價格就要15美元。

這次促銷活動麥當勞借鑒了以往的經驗，麥當勞發現打

文／MR JAMIE（財富線上）

折確實能夠拉動客流，但是在食品上太大力度的促銷，利潤會受損而且加盟商不太樂意參與，在幾經取捨之後，選取了飲料這一品類。

飲料毛利率高達90％

按照美國證券公司BTIG分析師Peter Saleh的說法，比起食品，飲料的毛利率高很多，可以達到90％左右。這也是為什麼麥當勞在美國大範圍的搞促銷，經營利潤沒受到太大影響的原因。

除了打折促銷以外，麥當勞6月宣布今年底前在美國1.4萬家門店推出移動點餐，並在2500家門店提供電子自助點餐機，穩步推進的“數碼”戰略也得到了認可。在美國推出自助點餐有幾個優勢：省去了人力，大大降低了餐廳的經營成本，消費者的體驗升級，點餐和取餐都能快速進行了。

此外，麥當勞在外賣方面，不再是單打獨鬥了。在美國，麥當勞與UberEats達成合作，超過2000家麥當勞餐廳，都可以通過UberEats接單和送貨了。麥當勞CEO Steve Easterbrook認為，進一步開拓外賣業務，讓麥當勞接觸了不少新的消費者。

在營銷方面，麥當勞也是玩得花樣百出，在復古營銷，重現經典巨無霸後，還與UberEats搞了個周邊系列叫“麥樂送大禮包”，誇張的漢堡圖案衛衣也是夠Drama。10年沒請代言人的麥當勞中國，也為了迎戰肯德基的鹿晗，請來了吳亦凡坐鎮。

在吸引客流，提升可比銷售的同時，麥當勞還在拼命的壓縮成本。麥當勞計劃在2017年底前節省3億美元（約12.7億令吉）支出，出售餐廳特許經營權，提前一年解約奧運會贊助，麥當勞正在精打細算，把錢花到刀刃上。

打折活動或許是客流回升的好辦法，但同時也需要另外幾個措施的輔助：比如降低經營成本，不至於促銷折損利潤率；店內進行改造，提升顧客體驗，增加用戶的黏性麥當勞在業務上做出的改變，或許值得學習。