加入環境成本，更精明地消費與生產

根據聯合國估計，若人類按照目前的消費和生產模式度日，到了2050年世界人口暴增至97億時，我們需要的不是另一個地球，而是足足3個地球才能滿足人類。因此，聯合國將“采用可持續的消費和生產模式”列入可持續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）的第12項目標，在接下來的15年內，推動每個消費者和生產者做出改變。

可持續的消費和生產模式並非不消費或經濟倒退，而是將環境成本納入考量後，利用科技和更完善的制度，達到用更少資源就能滿足人類所需的境界。然而世界已如此運轉數個世紀，我們要如何借力，讓它往另一個方向運行？馬來西亞世界自然基金會（WWF-Malaysia）給出了一個“紅酒杯”理論。

“想像一下，整個消費市場就好像一個紅酒杯，上面裝滿70億個消費者，在酒杯底座，是農夫、漁夫等從地球獲取資源的生產者，據估計有15億人；杯身和底座之間細細長長的，是從生產者購買原材料、制成產品，再賣給消費者的企業。”WWF-Malaysia市場轉型倡議負責人丹妮絲（Denise Westerhout）說。

“我們無法改變70億人的想法，也沒辦法和15億個生產者逐一對話，要改變整個市場，從企業下手是最有效的。”丹尼絲分析。根據WWF提供的資料顯示，全球主要商品的70%市場份額由大約500家企業控制，因此只要專註和這500家企業合作，就足以讓可持續的消費和生產模式成為一種常態。

可持續的消費和生產貫穿整個消費鏈。開墾土地是否可以采用對環境更友好的方式？種植方式對土壤、空氣和水源的汙染能否進一步降低？生產間的耗費如何減少？產品包裝是否可以更精簡、采用更綠色材質？產品是否耐用、節能？如何讓消費者減少浪費？除了考慮價格和銷量，在生產和消費時將環境因素考慮在內，便是對地球和人類健康更負責的體現。

企業也可以作出改變

WWF推動大企業做出改變的其中一項努力，是以“棕櫚油評分表”（Palm Oil Buyers Scorecard）為全球137家大型企業評分。

棕油是我國重要的經濟作物，出現在口紅、美祿、零食、巧克力醬中，可說是生活產品的全部。然而不負責任的栽種和消費，導致的是我們不願見到的熱帶雨林消失，甚至是全球氣候變化。

在這份評分表中，分數越高，顯示企業給出足夠的承諾和行動，在產品中盡可能采用對環境友好的棕油。我們熟悉的Dutch Lady母公司Friesland Campina獲得滿分9分，成為業界楷模；而在棕油課題上備受批評的Nestle則取得6分，還有進步的空間。

除了大型國際企業，WWF-Malaysia嘗試和多家本地領頭品牌聯系，然而反應並不熱烈。丹妮絲說：“有時候公司本身不了解可持續生產的重要性，因為這不能在短期內帶來利潤。但我們希望企業可以看到可持續生產為企業帶來的長期助益，如正面的市場行銷和企業形象。而且，企業帶動生產者以負責任的方式種植農作物，長遠來說也能為企業提供穩定的貨源。”

專註於推動大企業邁向可持續生產的好處還不止這些。“如果我經常吃某大牌巧克力棒，可能有一天我會看着巧克力棒的包裝，然後發現上面寫着‘這條巧克力棒以對環境友好的棕油制成。’那我一定會想：這是什麼意思？產品直接對消費者傳達信息，提高消費者對可持續消費和生產的認識，這是非常有效的溝通方式。”

丹妮絲補充，除了大企業，銀行可為綠色企業提供更寬松的貸款政策和較低的貸款利息，而身為我國最大“消費者”的政府部門，若優先采購綠色產品，將大大鼓舞可持續消費和生產的發展。

丹妮絲說，消費者應主動聯絡品牌，詢問產品是否采用對環境友好的棕油、是否有可持續生產方案等。對產品提出問題，也能為推動企業轉型盡一分力。