世同聯誼大會今舉行2千海內外鄉親聚雪敘情誼

郭明發（右六）在總會執委的陪同下，接領第十一屆世界同安聯誼大會徽旗。

（峇株巴轄25日訊）由馬來西亞同安金門廈門聯合總會主辦的“第十一屆世界同安聯誼大會”，將從10月26至28日，一連3天在雪州沙亞南實達市會展中心舉行。

今屆大會主題為““緣續世同、聚首大馬”，屆時，預計迎來海內外80多個僑社的代表，包括中國、金門等地逾2000人共襄盛舉，秉承聯誼鄉情，加強合作與推動經貿發展與文化交流。

林冠英明主持開幕

財政部長林冠英將於27日上午為大會主持開幕，該會也將於當晚舉行晚宴。

此外，大會將於27日下午2時舉辦一場經貿論壇，主講嘉賓包括鄭海英、康志然、戴文雪和潘永強博士。

後日辦青年論壇

另外，28日上午9時也將舉辦“世菁匯聚、贏創未來”青年論壇，讓40歲以下的青年參與。

馬來西亞同安金門廈門聯合總會總會長兼大會主席郭明發在新聞發布會上，如是指出。出席者包括該會署理總會長兼籌委會主席郭可培、青年團總團長兼副總會長張迎煌等。

郭明發：將編撰紀念特刊

郭明發指出，這場聯誼大會讓世界各地海內外鄉親們能夠聚首大馬，同敘情誼，傳承大同安精神，展望未 來，共謀福祉。

他披露，該籌委會將編撰出版一本紀念特刊，將歷年取得的重要成績和走過的光輝歷程等珍貴史料彙集一冊，永留紀念。

郭可培指出，此盛會由聯合總會屬下11個同鄉會協辦，群策群力，反映同安、金門及廈門人的團結合作精神。

他歡迎世界各國代表赴會之余，到我國各地遊覽，進一步了解我國的多元民族與多元文化的特色。

張迎煌說：“自從青年團總團成立後，培育了許多優秀青年，為傳承，國家的社會發展與建設，還有家鄉的聯系交流，作出許多努力與貢獻。因此青年鄉親絕對是總會最重要的後繼力量，也是總會未來的繼承者。” 馬來西亞同安金門廈門聯合總會逾40名屬會代表到新加坡同安會館參加“第十一屆世界同安聯誼大會（第一次）顧問團擴大會議”。

為期5天行程，將獲得中國方面熱情接待，其中，11月12日首站由澳門餐飲業聯合商會接待、13日由佛山市飲食同業協會接待、14日則由佛山失丹爐聚豪酒樓接待，並將參觀全中國最先進廚房操作。

吳亞聲表示，佛山失丹爐聚豪酒樓是全中國“最貴”的廚房，擁有最先進設備，有幸前往參觀肯定能讓我國廚業成員增長見識，並將這項創新帶回馬來西亞。

至於15日，他說，訪問團將獲得深圳市烹飪協會接待，16日獲得深圳市君行天下科技公司的接待，而獲得深圳市君行天下科技公司的接待說明在推廣美食之際，也注重健康。

吳亞聲受邀發表演說

另一方面，吳亞聲受邀到訪中國揚州，參與2018中餐國際化發展（揚州）大會暨中國美食產業揚州國際發展論壇，並將在論壇上受邀發表演說及分享。

這項大會將於今年11月30日至12月3日在中國揚州年展開，全球共有25個國家及地區，將參與此項為期4天3夜的盛會。

除了他本人，其他3名出席代表為馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會署理會長拿督邱星超、東馬總會長楊萬強及廚師劉雪山。

大會上讓各國中餐、餐飲組織負責人代表進行分享，而吳亞聲也受邀分享，並以“推動馬來西亞中餐”為主。

他認為，中餐的發揚光大，必須融入地區飲食文化，做到“入鄉隨俗”，才能屹立不倒。他以馬來西亞為例，我國多元社群的文化習俗，將各族飲食文化匯合一起，只有將中餐飲食文化融入迎合各族風味美食，才能將中餐進一步推廣。

馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會會長吳亞聲展示人力資源部大馬技術發展局（JPK）頒發的第三級廚師證書（PPT）。

從事烹飪行業超過40年的吳亞聲，獲大馬人力資源部大馬技術發展局（JPK）頒發第三級廚師證書（PPT），接下來他計劃复辦廚藝飲食管理培訓學校，以栽培更多對廚藝有興趣的優秀人才。

吳亞聲曾在1996年開辦過廚藝飲食管理培訓學校，後來因酒樓業務繁忙，於2009年停辦。目前，他的學徒有超過300人，許多已在澳洲、新加坡、英國等地發 展。

他說，在獲得人力資源部頒發此證書，不僅承認其為國家廚師，也有資格培訓學生。他計劃接下來將開辦廚藝飲食管理培訓學校，而招收對象不分種族、年齡，只要對餐飲領域有興趣者皆可。

吳亞聲說，我國廚師市場潛力大，許多國家如澳洲、法國、美國、加拿大等地，都喜歡聘請馬來西亞廚師，不僅勤奮，且擁有精湛廚藝。因此，大馬廚師可說已遍布世界各地。

目前，吳亞聲也申請人力資源部大馬技術發展局第四級及第五級廚師證。