Sin Chew Daily - Metro Edition (Day)
韓家宇“與時俱進”4字訣進攻未來植物肉、寵物商機
连续3届跻身台湾百强领导人排行榜，韩家宇自觉“在农畜行业已是number one”，但他抱持“与时俱进”的策略持续进化，进军时下最热的植物肉与宠物食品市场，并将目光放远，及早布局东南亚水产事业，养出众多深具潜力的“未来小金鸡”。
“Covid链、原物料大涨，确
-19疫情造成供应链断
实造成我们很大的困难！”大成集团董事长韩家宇直言不讳，这两年来的经营挑战，给了他不少压力。
2021年，大成年营收突破1,016亿元（文中均为新台币），但18.69亿元的税后盈余，较前一年减少40.12％。
然而，愈是在危机之下，愈是考验领导者的经营智慧。今年《哈佛商业评论》第四度评选台
湾企业家的营运绩效，选出最新一届“2022台湾企业领袖100强”，韩家宇再次入榜。
翻开韩家宇的成绩单，自他2001年上任董事长，截至今年4月底，大成长城市值成长金额达403亿元；累计总股东报酬率为793％；而至今年第一季，平均每季EPS为0.54元；ESG构面表现则
获评为“良”。整体表现在全台食品业中数一数二。
领军大成集团逾20年，“与时俱进”跨入植
物肉、宠物市场，韩家宇如何率领企业一次次度
过经营挑战？他强调的4字箴言，就是“与时俱
进”。
仔细看看近年大成多项大型计划，便不难发现韩家宇是如何实践他口中的“与时俱进”。
比方2020年成立“新食成”公司，专攻植物
肉市场，一度让人“跌破眼镜”，“卖鸡肉、猪肉的大成，居然卖植物肉？”
看似“跳Tone”的策略，来自韩家宇掌握市
场的眼光，因为全球气候变迁与粮食危机，加上现代人追求健康，带动植物肉市场蓬勃发展。
大成身为“最懂肉”的专家，明白如何让植物肉更美味的关键，研发多年，才推出新创肉品
牌“NEO Foods”，已在市面上销售，更准备在
桃园杨梅建造全新的“植物肉工厂”，建厂与设
备投资达10亿元。未来目标是取得清真认证，销
往伊斯兰国家，如人口众多的印尼与中东市场。
另一项洞悉市场的例子，则是跨入宠物食品。
养毛孩的超过养小孩！宠物市场商机无限
2021年成立全新的宠物食品品牌“GOMO PET FOOD”，推出宠物零食、餐包及保健品，
陆续还将推出干粮及罐头等主食。
原来，韩家宇观察宠物市场已久，近年看到官方统计，更让他决心跨入。根据农委会和内政部资料，截至2021年底，台湾饲养宠物的数量为295万只，已经超越台湾未满15岁的小孩人口（288万），“养毛孩的数量已超过养小孩”！
团队研究后更发现，目前台湾一年约有600亿的宠物市场，其中毛小孩饮食消费占7成，另外3
成才是毛小孩的玩具、用品等。然而，目前毛小孩的食品高达8成以上仰赖进口，国产的宠物食品
仅约一到两成。种种数据，让韩家宇看见未被满足的需求。
“对动物的营养需求，我们是最专业、最了解的，”韩家宇深具信心，于是推出“GOMO PET FOOD”，要将大成创办超过一甲子的动物
饲养与营养技术，延伸到宠物狗猫领域，还准备将来在台南柳营，建造专属的宠物食品厂，打造国产宠物食品的旗舰品牌。
但韩家宇的“与时俱进”，并非盲目跟随流行。每一项新计划的背后，依然紧扣着长期在农畜领域的核心竞争力。
重整农畜群和食品群，打造成长“双引擎”
像是将肉质口感的经验，结合植物肉的研发；对动物饲养的营养技术，转而投入在宠物食品，均是结合自身优势，发挥加乘效果。
今年7月，大成集团的发展更走入全新里程碑，宣布组织改造，将台湾业务重新整合为农畜群和食品群两大“双引擎”，更首度设置群总经理，由农畜群总经理赖东春及食品群总经理詹金和接掌。而大成总经理一职，亦交棒给副董事长韩家宸之子韩芳豪，象征大成启动第三代接班。
这样的布局，代表着韩家宇要加速发展食品领域的决心。
“大成在农畜行业已是number one，但在食品，我们还有一段距离，”韩家宇不讳言，在食品领域有许多成长空间。2019年与日本昭和产业签署合资计划，分别在桃园富冈扩大投入面粉生产，以及2021年在彰化合资建立蛋品加工厂，也将是台湾最大的蛋品洗选厂，预计今年10月完工。
打造全台最大单一食品厂与蛋品厂
崭新蛋厂建置自动仓储设备，鸡蛋经过高压水洗、冷风烘干、紫外线杀菌、安全检测，再用微电脑测重后分级包装，全程自动化，对台湾蛋品的食安等级更上层楼。
韩家宇更预告，准备明年在台湾正式推出“可生食”的鸡蛋。原来，全球仅有少数地方，如日本、欧盟，对蛋鸡施打沙门氏菌疫苗，有打疫苗的蛋鸡所生的蛋，才能确保无菌、可生食等级。
对此，大成3年前开始向疾管局申请为蛋鸡打疫苗，预计今年底
可通过核准，最快明年可为鸡只施打疫苗，推出更安全的生食鸡蛋， “让台湾鸡蛋的品质更上一层楼！”韩家宇说。
投资24亿元、2019年动工的嘉义马稠后食品园区，则是目前全台
最大的单一食品厂。尽管去年底已完工，但受疫情影响，部分进口机器和国外装机的工程师来台受阻，连带让投产延宕。
然而，韩家宇仍看好，今年可望让马稠后食品厂正式营
运，届时5条产线，从原料肉分切到食品加工，能一条龙完
成。
布局东南亚水产事业，展现“国际杯”实力
其实，大成近年积极投入的多项领域，背后都具备“打国际杯”的企图心。
植物肉商品，已有销往海外，而宠物商品也将外销纳为长期目标。
东南亚水产事业，更是韩家宇大力看好的潜力股。早从
1989年大成就开始布局，在印尼设厂，将当地自然放养的
“根岛生态虾”，以及草虾、白虾、螃蟹等多样化的水产品，销往日本及台湾。目前在印尼、越南已有多座水产加工厂，并兴建水产饲料厂，朝向整合体系发展。
“产量供不应求，都在扩厂中，”韩家宇分享，今年11月在印尼PATI的扩厂即将完工，明年第三季也将完成越南的扩厂计划。
预计今年在印尼与越南的水产业绩约1.15亿美元，成长达15％，
获利表现佳，让韩家宇深具信心，逐步扩展外销，未来将加快往欧洲、美国等地开拓市场。
谈到领导心法，韩家宇认为，领导人最重要的两件事，就是“指引方向”及“鼓舞士气”。听来很简单，但他强调，要能指引对的方向，必须先了解市场，包含对竞争者、及对客户的了解。唯有掌握这两大重点，才有可能做对。
至于鼓舞士气，他主张，团队有好的表现要奖励，万一做错的时候，一定要找出原因。找到问题、提供解方，是领导人责无旁贷的职责。
懂得掌握市场趋势，抓准自身可发挥的机会点，养出众多具潜力的“未来小金鸡”，练就大成永续长青的企业韧性。