Harumi 6經營模式

Harumi（kiosk）、餐車（Food以6個形式經營，即檔口

Truck，兩個模式）、快銷（Express，沒有桌椅、多做外帶）、餐廳（通常在大賣場以外），Harumi Signature則是開在霸級市場的高級餐廳。

Signature品牌店多由自己經營，接下來會找特許經營商來經營，第一家設於賽城IOI City Mall。迄今，霹靂州有3家，雪州有5家，包括在康樂花園思特雅大學（UCSI）的Express、泰萊大學學院的餐廳等。7月在汝來開，8或9月會開在賽城。

Signature設在購物商場，租金高，賣的產品價格稍高。

該產品的個人消費介於12至15令吉，包括飲料，配以漢堡包、椰漿飯與炸薯條。飲料則以可樂、sunkist、咖啡與豆奶。

Signature的投資約50萬，一般餐廳30萬令吉左右。這要看生意量與活絡度，很難說幾時可回本。

談到餐車，他說此模式非常好，經營者每個都賺到錢，都盤柦於南北大道，在中區是在萬撓與美冷（Berang）。

經營餐車2模式：租車給經營者 先租後擁有

經營餐車有兩模式，其一是公司買餐車租給經營者，每個月2000令吉；先租後擁有則每個月3000令吉，5年過後可擁有，條件是須購買Harumi和售賣其產品。

陳善發說，餐車需有兩個人，在大馬是新的經營模式，清潔、便捷，南北大道是固定定點，有一定的客源。

“新村、小鎮，花園的食閣（Foodcourt）還是以檔口（kiosk）為主，投資相對小。這些檔口由公司提供生產器具與油炸機；若購買Harumi產品，還提供粉、包裝予營運者。只需購買食用油及煤氣便可。”

他說，所有檔口最多只賣4種產品，若太多，就很難應付客人的要求。這4種產品包括台式雞排、雞翅、雞肉粒及Harumi炸沙爹 。

重質不重量

經營者省卻很多麻煩，上述主要產品的原料已事先腌製和調味好，可直接上粉與炸，只要有興趣做，一定可 成功。

陳善發表示，會把該模式複製，惟重質不重量，首先是把產品素質做好。

“產品的定位與區別在於口味與配方，而選擇走這條路線，是因為在肉雞市場競爭者多，已形成了紅海。”

該公司積極與退伍軍人協會、青年組織協作，口號是：人人可以當老板（Semua orang boleh jadi Boss）。一旦開始經營，由公司供應雞肉。

“人人可以當老板”

他強調，6個不同模式經營，是要讓消費者更易買到，每個模式都有其發展空間。

其肉雞生產每月產能固定在100萬隻雞（約為1400至1500噸之間），原料價格與貨幣是在控制之內。若生產成本提高，就轉嫁消費者。

“我們把未來放在Harumi與市場區隔，Harumi可說是陳兄弟未來的希望，只要是我們專有的產品，就可保持競爭優勢。”

他說，其產品為更普及化，將擴大宣傳，和設面書宣傳。至於會館、社團、神廟、學校若有任何需求，亦會滿足需求。

Harumi也可以餐車方式經營。