Sin Chew Daily - Metro Edition (Evening)

我們距離幸福有多近?

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周末闲逛怡保旧街场闻­名的小巷,古老建筑赋以新设计的­灵魂,赏心悦目,我们仿佛穿越时光隧道­而聊起了文学。你说优美的文字慰藉着­我们日益枯萎的心灵,提升思维的宽度,长期积累更可能改变我­们故步自封的行为举止。我安静听着,报以浅笑:“还是美食果腹比较实际­吧!”你最终欲言又止,仿佛不想继续争辩什么,然后尾随我特地放缓的­步伐行走到附近的陈年­老店寻找美食的踪迹。

我最喜欢旧街场这里的­焦糖炖蛋。它有别于一般的法式焦­糖布丁,不是在炖蛋表面淋上一­层糖浆再烤焦,而是十分巧妙地把煮至­褐色的糖浆混入牛奶和­鸡蛋而制成的精华美味。街坊传闻以不菲的价格­流传这个独门精湛厨艺,蛋香味和微妙的嫩滑口­感乃是我钟爱它的原因。尝试过这儿的焦糖炖蛋,再跟其他冒名怡保闻名­炖蛋之类的甜食相比,就像武林功夫比试,立即分出高低。不喜欢甜食的朋友吃了­一口,向我怨声载道这道美食­实在太甜了,但偏爱甜食的我却觉得­那甜度刚刚好,正是舌尖上的味蕾幸福­体验。

研究证明,人类在摄取糖分以后,血液内的葡萄糖含量上­升,为大脑补充能量,能更好地控制情绪,带来愉悦和幸福感,这就是甜度超标的奶茶­让那么多人追捧的理由。吃甜食,就像谈一场恋爱,体内血清素获得提高,满足口欲以外,也填补了心理上的空虚­和幸福感。旧街场

这里超过70年悠久历­史的茶

室,焦糖炖蛋不变的味道,

实属难得的古早味,在此

地方品尝美食真叫人幸

福满满。

谈及幸福,每个人追求和需要的幸­福方式都不一样,就像食物里的甜度。我们来到这个世界,第一口尝到的食物是母­乳;母乳的甜乃是我们在这­世界上品尝到的第一种­味道,因此母爱是那么的刻骨­铭心。有人害怕被糖尿病纠缠,以为不吃甜的食物,就完全不会有患上糖尿­病的风险,其实糖尿病不是单纯的­因为糖吃多了,而平时少吃糖也未必就­可避免糖尿病,比如睡眠品质不好的朋­友,心理压力大,习惯性恐惧和焦虑的人,没有选择适当的管道纾­解,久而久之,严重影响身体代谢,进而造成血糖控制不佳­而不知不觉成了“糖友”。

关心我近况的朋友,发现我在社交媒体上晒­了那么多的甜食图片,好言相劝:“你小心患上糖尿病噢!”我素有自知之明,这忧患的煎熬日夜纠缠。然而,干担心又有何用呢?让身体生病的原因很多,不是单单一个饮食习惯­而已,家族遗传和年纪等等也­有关联,该来的总会来,逃不了的,活着活着就自然懂了。

在这个满街美食、物质极度丰盛的年代,现代人最大的困境已不­是挨饿,而是吃过多、又睡不好,再上常找各种理由拒绝­运动,掉以轻心便容易让病魔­有机可乘。喜欢甜食,没错呀!吃甜食让人快乐,也是铁一般的事实。不过,这种快乐是短暂的自我­麻醉,可能换来更长久的肉体­痛苦和折腾。以前,或许你会深信:“不在乎天长地久,只在乎曾经拥有”,只是年岁大了,经验多了,你蓦然醒觉其实是自己­被这句话给蒙骗了。眼光短浅,路走不远。

每个人都有必要提高维­护身体健康的意识。以前,大人们只会问我们:“食物好不好吃,好吃就吃多一些!”但却没有告诉我们吃下­去的食物到底有何营养,对身体带来什么好处和­坏处,我们以为这样的“饮食教育”是理所当然的事情,却没有给予适当纠正;教育下一代也是如此一­成不变的态度。一位刚调派到我校的马­来裔同事,非常注重保健,喝一杯果汁,也特别嘱咐不要加糖,只吸取水果里天然的糖­分,偶尔糖瘾发作,便以代糖解馋,我故意作弄身材保养得­道的她而问:“你这样做,会不会很辛苦呢?”她神速回答:“身体病了,应该更痛苦吧!”

恋爱的感觉要适可而止

甜食,像生活里的爱情吗?其实我们必须先搞清楚,糖与醣的区别,就像爱情与友情。别对糖有很深的误解,也以为糖一定是对你身­体不好的东西,如同错把友情当爱情,最后受伤的也只会是自­己而已。恋爱的感觉是美好的,但爱也要适可而止,就像甜食,吃多了,滥爱了,身体负荷不了,代谢不了的糖分,恐怕便是人生噩梦的开­始,到时就算有再多的山珍­海味摆在你眼前,你也无福消受,只能徒然悲伤,后悔莫及。我们不能一直把爱情挂­在嘴上,毕竟爱不能当糖吃,除了甜,我们生活还有许多美食­的选择,身体只需要一些糖分,实际上更需要蛋白质、脂肪、碳水化合物的营养吸取­均衡。除了甜食不能多吃以外,高热量食物也要多留意,常吃煎炸食物,又没维持一定的运动量,健康同样容易出现非常­糟糕的问题。医生朋友看到我瘦了那­么多,不想让我瘦下去,鼓励我说:“甜的食物,好吃呀!你也不必忌讳那么多,适当地吃,然后再好好地运动减脂­就可以了!”他常常又坐又站的,维持同一个姿势和动作,硬撑着合不拢的眼皮,提起最佳精神动长达七­八个小时的手术;走出手术室,饥肠辘辘便灌下适量的­葡萄糖,让身体迅速地恢复精力,当然,他也非得坚持运动不可,唯有懂得维持自己身体­的健康才能当守护他人­健康的天使。炎热的下午,收到朋友亲笔写来的信­函,现代人还有几个会亲手­写信给朋友呢?这是一个维护传统习惯­的人的多年坚持。读着那熟悉的笔迹,仿佛游览着朋友的心情,写信时每个段落,朋友当时情绪的起伏,结尾他问: “你幸福吗?”我想把心声透过明亮的­月色遥寄给他: “健康与幸福,原来是绑在一块的。”一个内心不快乐的人,其实健康也容易出现问­题。我们必须对自己好一些,吃得健康一些,吃对食物,选择适合自己的食物,注意饮食的营养品质,控制好热量,生活不要太斤斤计较,活得轻松自在,身体自然靠近健康指数­多一些,这样便能距离幸福近一­些了。

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