立足禮待烹飪業界讓你修練一身好本領

根據2018年“QS世界大學學科排名”（QS World University Rankings by Subject 2018），泰萊大學（Taylor's University）的禮待及休閒管理科在全球排名第21位。相較之前，泰萊大學禮待及休閒管理科排名從第29位跳升至第21位， 讓泰萊大學成功躋身亞洲排名前兩名大學之列。

泰萊大學禮待、食品及休閒管理學院執行院長Neethiahnanthan Ari Ragavan博士說，教職人員的努力，加上大量投資在研究項目，以及該學院與全球超過500個頂尖業界夥伴的合作是成功要素。

“去年，我們躋身全球前30名，成為首間被列入‘QS世界大學科系排名’前50名的國內私立大學；今年更上一層樓，這意味著我們培訓學生擁有必備領域知識及成為未來業界領袖所應具備主要技能的教育理念是正確的。”

他補充，能夠交出具國際水準的優異成績，還要感謝土魯斯珍喬瑞斯大學（University of Toulouse- Jean Jaures）。

“土魯斯珍喬瑞斯大學是法國歷史第二悠久而規模最大的公立大學之一。透過泰萊土魯斯大學中心（TTUC），雙方在學術與研究工作方面的緊密合作已經延續了32年。”

今年，泰萊大學再度獲國際認可，成為國內唯一一所獲得聯合國世界觀光組織（UNWTO）之旅遊教育質量最高認證的大學。

這項認證讓泰萊大學向全球獲得此認證的52間知名大學看齊，包括香港理工大學（Hong Kong Polytechnic University）及澳洲昆士蘭大學（University of Queensland）等。這些大學在食品及休閒管理的學術和研究水平都廣受世界認可。 食品研發科技的學生將具備最新的烹飪與食品科學技術和培訓。

Neethia博士說，榮獲聯合國世界觀光組織頒發的這種國際榮譽證明了大學的實力，同時也彰顯了大學的高質量教育、學術人員所完成具有深遠的影響力的研究項目以及傑出的畢業生。

學生有機會向名廚學習該學院所提供的高教育品質還要歸功於業界的密切參與，而得以開發出讓學生更輕易融入相關職場的科目或課程。 在這裡修讀高級文憑和學士課程的烹飪藝術學生，都享有加入全球米其林餐館特別的實習安排。這種國際化學習的機會是非常珍貴的，因為學生有機會向全球知名主廚學習，例如Michel Bras、massimo Bottura、daniel Patterson、frank Putelat、以及martin Berasategui等。

與頂尖酒店集團密切合作此外，泰萊大學也是多間頂尖酒店集團首選合作的大學， 包括萬豪國際集團（ Marriot International）、香格里拉酒店度假村（Shangri-la Hotels & Resorts）、希爾頓全球（hilton Worldwide）、文華東方酒店集團（Mandarin Oriental Hotel Group）、洲際酒店集團（Intercontinental Hotels Group）、喜達屋酒店及度假村國際集團（Starwood Hotels & Resorts, Accor Hotels ）以及雅高酒店集團（Accor Hotels）等。

該學院精心策劃，把多個以學生為導向的實踐學習項目嵌入課程內，包括“學生就業培訓計劃”(STEP）、“未來總經理學徒計劃” （GEM），以及“禮待旅遊及活動領導力培訓計劃”（ELITE）。這些創意課程項目讓學生被業界的頂尖企業器重和優先錄用，為在籍大學生提供前往國際公司就職的機會。

泰萊大學禮待、食品及休閒管理學院提供從文憑直到博士和專業進修教育（Continuing Professional Education）全方位課程。過去30年來，已經培育了逾2萬名精英投身服務禮待、旅遊、活動及烹飪領域。

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