做好規劃買年菜

次農曆新年一來，冰箱就常常大爆滿，可是節日一過，冰箱還是亂糟糟的，很多食材都被浪費掉了。所以從採買前，就該做好冰箱打理，規劃採購清單，才不會傷了荷包又浪費食物。

每購買年貨前的冰箱管理5招

1. 要先清除冷凍庫的食材：從採買年貨便開始清理冷凍的庫存食品。2.從冷凍庫的葷食買起：可提早7~10天陸續買進。3. 冷藏盡量保留空位，因為除夕過后會有許多剩菜，如果保存空隙不夠，食物容易腐壞。

4. 除了冷凍庫外，善加利用冷凍冰溫區，可納入更多的食材。但是冷凍冰溫區的保存期限只有7～10天，而且食材放入前一定要先處理過。

5. 不必過度採買：過年時，許多超市仍有營業，而且傳統市場，到了正月九日即恢復一般供貨及買賣，比平時我們採買的週期，不過是多了2-3天。