◎餐餐一坨“綠色”倒胃口

糊餐，即將食物打成糊狀，令食物質感適合有咀嚼或吞嚥困難的人士安全食用。（註：個人的吞嚥能力，不能單單透過觀察他的飲食而判斷，必須經由言語治療師作專業的評估，並建議合適的食物質感。）

一般來說，由飯、肉、綠葉蔬菜打成拌勻的糊餐，會呈墨綠色，試問誰會喜歡每日3餐都面對如此賣相的食物？“生命”是維持了，“生活”卻悄悄溜走。當然，也有照顧者認為要讓長者安享晚年，就應該讓他們暢所欲“吃”。然而，此舉有可能將長者的生命安全懸在一線。要知道當吞嚥能力變弱時，食物可能擱在咽喉間或掉進肺部，咽哽或肺炎都可以突襲。