Sin Chew Daily - Sarawak Edition (Kuching)
腎病患者
美里醫院飲食治療師蔡筱萍呼吁民眾慎用止痛藥,並鼓勵病患不要擅自到藥劑行買藥,若身體不適應該前往求醫,而非自行服用藥物。她在受訪時表示,止痛藥是生活中垂手可得的藥品,不當的服用可對身體與腎臟造成損害。
蔡筱萍透露,許多民眾在身體不舒服時諱疾忌醫,轉求偏方或草藥解決。但偏方不僅可能傷腎,病人也可能因為沒有接受正規醫療而延誤病情,導致腎病變或腎功能加速惡化。
蔡筱萍強調,腎病患者的進食分量需按照飲食治療師的指引,並根據病情的嚴重性、治療方式或藥物的副作用作出調整。至于水份的攝取也是按病情、治療及水腫的程度作出調整。
蔡筱萍說,蛋白質可調整身體、保持健康及增加抵抗力,患者的高蛋白質飲食是以高生物價值的動物蛋白質為主,如肉類、魚、雞肉、乳酪和雞蛋。
蔡筱萍稱,患者需限制一些飲食,因為腹膜透析治療不能完全把一些廢物排泄出來,所以應該限制一些飲食,才能保持廢物不會累積在身體內,對身体有害,如鉀(Potassium)、磷(Phosphate)及鈉(Sodium)。
她解釋,患者如血鉀過高,要避免進食高鉀質食物,如深綠葉蔬菜及水果等。
“為減低食物中鉀質的攝取量,可將蔬菜先切細,再把蔬菜洗淨及浸在水中1至2小時,再用沸水灼熟蔬菜、然后過濾掉菜水,再以高溫炒熟食用。”
攝取高鈉的食物會造成身體積水和提高血壓,如罐頭食品、熟食產品、高鹽的零食、加鹽的調味品、特硬干酪及快餐食品等。