年脆餅飄香百

9月18日，脆餅師傅在車間進行上麻，利用竹匾將炒熟的芝麻均勻粘到脆餅上。西亭脆餅始於清朝光緒年間，歷經百年不衰。老字號純手工製作，是西亭脆餅一大特色。近年來，西亭脆餅廠在原有傳統特色的基礎上不斷創新，開發椒鹽、含硒、低糖和玉米、高粱、蕎麥雜糧脆餅等二十多品種的脆餅。2009年6月，西亭脆餅製作技藝被認定為江蘇省級非物質文化遺產。

準備出爐的西亭脆餅。烤脆餅的爐子是用宜興的紫泥加黃泥製作而成，一爐可以貼180個脆餅。