罐頭鮑魚

罐頭鮑魚價格比乾鮑便宜，烹煮方便，打開弄熱就可以吃了。不過不要貪便宜買了次貨，味如嚼蠟、口感如橡皮。鮑魚出產國包括南非、墨西哥、澳洲、紐西蘭、中國及智利，李憶賢說，墨西哥鮑魚最軟滑；非洲鮑魚味濃；澳洲鮑較彈牙軟滑，味鮮甜；紐西蘭鮑魚鮑味濃，價錢大眾化。墨西哥及南非的鮑魚最好，中國的價格最便宜。

“墨西哥罐頭鮑魚一罐500令吉，每罐只有一隻或一隻半，主要是因為墨西哥鮑魚由蛙人至深海採集，野生鮑魚長期在深海水壓下生長，纖維組織較結實，吃起來特有彈性爽口。”因此，來自墨西哥及南非的罐頭鮑魚上都會

標籤注明：深海貝類（ Deep sea

Shellfish）。