Sin Chew Daily - Sarawak Edition (Sibu)
水耕栽培，顛覆種植這回事
詩巫一水耕栽培專家徐孝申說，水耕栽培是由美國加州一所大學教授研發，這項栽培技術的特別之處是完全不使用土壤，而是在水中種植農作物的農業技術。水耕栽培所需材料和工具包括塑料槽、塑料種植盆和水泵。
他分享道，使用水耕法的農作物生長循環有4個主要階段。第1個階段為播種，將種子播種在特殊的種植海棉上，並浸泡在水中，將它們置放在黑暗的房間中2天至3天才會發芽。
“我們以這些海綿取代土壤，讓種子在黑暗中發芽。發芽後就開始第2階段，將它們轉移到‘發芽家’的架子上，保持10天至14天左右。在開始給它們輸送營養液的同時，初長成的植物所需養分不多，所以會將營養液中的養料成分減半，加上光線不足，特以人造LED燈照明補足。”
徐孝申透露，步入第3階段後，就會把這些農作物轉移到種植塑料槽內，除了人造LED燈照明外，也將在整個成長期間不間斷循環供應足夠的營養液。
他稱，若種植過程管理不當，照射燈散發的熱度過高，農作物的葉子會受到影響，菜葉表面就會被燒焦。因此LED燈除了省電外，能提供農作物所需的光線，也不容易發熱。
“最後一個階段就是收成。綠色葉菜在土壤中生長需要35天至45天才能收割，但在水耕室內栽培技術下生菜的生產周期為25天至28天左右，本地菜只要14天就可收成。”
詩巫水耕栽培專家徐孝申：供給水耕栽培農作物的營養液之礦物質配方均衡，提高收成外，農作物品質也較一致。
徐孝申指出，與一般土壤種植技術相較，供給水耕栽培農作物的營養液之礦物質配方均衡，在種植過程中能更有效控制農作物中的礦物質成分。除了提高收成外，種出來的農作物品質會較一致。
他說，一棵蔬菜中的物質多為水分，含量佔了七十多巴仙，剩餘的二十多巴仙是礦物質。所以種植過程中，每一批農作物共用一個營養桶，24小時提供營養輸送，確保每一棵蔬菜吸收均衡的營養，否則在缺乏養分和水分下，農作物就很容易枯萎。
徐孝申稱，水耕栽培的維護方式非常簡單，無需每天澆水，其營養管的設計讓營養液能持續一個月不間斷為農作物提供養分營。養液是乾淨的，因此成熟的農作物就算長期浸泡在營養液中，根部也不會腐爛。
“縱使循環使用的營養液中依然存有許多養分，但我們嚴格控制衛生和清潔，完成每一批收割後，就會為新一批的農作物提供全新的營養液。”
徐孝申說，農作物的大小可通過生長週期的時間來控制，在完善管理和受控制下，就算過了收成期，農作物的根部還是完好的，依然非常新鮮，吃起來的口感還是一樣爽脆。
“當我們收割時，會將農作物連同特殊的種植海棉連根拔起。這一小塊海綿含有營養液，能保持農作物的新鮮，就算收割後沒有放入冰箱，農作物也不會枯萎。”
徐孝申稱，農作物最需要的是二氧化碳和水分，所以室內溫度必須低於24攝氏度、濕度保持在55%以下，而人造二氧化碳的含量則控制在500ppm以上。
“早上，我們會同時啟用LED燈和人造二氧化碳，確保每小時的人造二氧化碳保持在500ppm以上。農作物在晚上吸收氧氣，所以我們在晚上停止排放。”
徐孝申指出，水耕栽培最主要使用LED燈光來取代陽光的照射，每天固定12個小時的均衡照射，能為提供農作物所需的各種波長光線，讓每一棵植物產生光合作用，從而縮短了農作物生長周期。
他說，由於室內水耕農場以LED燈照明取代陽光，幫助農作物進行光合作用，還有室內空調和人造二氧化碳排放機器使用等，電費也比較貴。因此，水耕栽培的農作物價格比較高昂。
“我20多年前已經接觸這項先進的農業技術。當時本地人口不多，加上大家對水耕不了解，所以不太適合推廣這項技術。這次，我開始投入水耕栽培前，就和多位創辦人到國外多個地方考察和收集資訊，發現水耕栽培可行。”
徐孝申透露，他第一批水耕栽培農作物收成非常成功，未來能確保全年為消費者提供最新鮮的水耕溫帶蔬菜和各類生菜。
“水耕栽培能確保完全隔離一切對人體有害的農藥，零農藥和重金屬物質，吃得健康。從西馬空運生菜到詩巫至少需要一兩天時間，現在本地消費者可以吃到剛收成的新鮮水耕栽培蔬菜，這是最大的分別。”
徐孝申說，對於詩巫消費者而言，水耕栽培仍然是相當新穎的技術，但大家開始逐漸了解水耕蔬菜及水耕栽培技術蔬菜的好處。
他稱，本地年輕人接受度比較高，喜歡用不同的醬料調配生菜，但大部分年長者還是習慣熟食，所以除了生菜，他也嘗試種植本地菜。
“蔬菜在烹煮過程中部分營養會流失，所以我希望藉由水耕栽培的農作物能鼓勵民眾多吃生菜，確保營養被人體吸收。”
傳統農業長時間曝露在陽光底下，日曬雨淋，反觀水耕栽培的種植條件在室內，讓人猶如身處辦公室，是另類時尚的耕作模式。一直在玩種植各類農作物手機遊戲的你，何不在現實中體驗水耕栽培，在家中騰出空間打造一個迷你小菜園，新鮮有營養的蔬菜隨手拈來。 輸送給農作物的營養液非常乾淨，成熟的農作物就算長期浸泡在營養液中根部也不會腐爛。