‘Traditional Food Challenge’ medan kembang warisan bangsa
KOPOSIZAN Homestay Papar menganjurkan pertandingan yang dikenali sebagai ‘Traditional Food Challenge 2019’ melibatkan beberapa pengendali koperasi pelancongan yang beroperasi di sekitar ibu negeri meliputi Papar, Kota Kinabalu dan Tuaran di Pusat Informasi Koposizan Homestay Papar, kelmarin.
Menurut penyeralas program, William Lim, program ‘Traditional Food Challenge’ merupakan anjuran Koposizan Homestay (KHP) menggantikan ‘Food Fair’ yang tidak dapat dilaksanakan pada tahun ini atas beberapa kekangan yang tidak dapat dielakkan.
“Antara objektif penganjuran program itu adalah bagi memberikan latihan kepada hos ‘coopistac’ tentang cara pembuatan makanan tradisi untuk dipersembahkan kepada pelancong yang akan berkunjung ke KHP pada masa akan datang.
“Pihak KHP akan menjemput wakil coopistac untuk bersama-sama menyantuni tamu mereka dari Jepun yang akan menginap di KHP pada 19 Oktober depan,” katanya.
Menurutnya pada Feb 2020 pula, seramai 240 orang pelancong Jepun akan berkampung di KHP dan pihak KHP memohon penglibatan pelajar coopistac sebagai petugas bersama dalam mengendalikan program masakan tradisi pada hari berkenaan.
“Diharapkan program seperti ini dapat meningkatkan lagi ilmu dan kemahiran dalam pengurusan pelancongan khususnya kepada pelajar-pelajar yang akan menjadi pelapis kepada kelangsungan industri pelancongan di Sabah,” katanya.
Pengerusi KHP, Karen Ebe Richard memaklumkan bahawa penganjuran program ini bukan semata-mata memenuhi kalendar Koposizan Homestay pada tahun 2019 tetapi merupakan wadah utama dalam memastikan generasi muda tahu dan boleh memproses dan menghasilkan makanan tradisional warisan zaman berzaman masyarakat berbilang kaum di Sabah.
Dalam program kali ini, tiga jenis makanan tradisional iaitu ‘pinompoh’, ‘hinggazang’ dan ambuyat yang kesemuanya makanan tradisional berasaskan sagu dipertandingkan.
Seramai 10 peserta mengambil bahagian terdiri daripada guru dan hos Coopistac SMK Badin, guru-guru Coopistac SMK Pulau Gaya dan komuniti Kampung Papaga, Papar.
Guru Kanan Kokurikulum Tingkatan 6, SMK Badin, Tuaran, Fatimah Jeman, yang juga penyelaras Coopistac SMK Badin muncul juara dan memenangi hadiah wang tunai RM100 beserta hamper.
Tempat kedua dimenangi oleh Nur Ain Abd Rahim memperolehi RM80 beserta hamper, manakala tempat ketiga jatuh kepada Nas Afiq Hakimi memperolehi RM50 beserta hamper. Pemenang tempat kedua dan ketiga juga merupakan hos Coopistac SMK Badin.
Juri pertandingan ialah Felicia Tadius bersama juri jemputan, Mary Abel iaitu pegawai dari Angkasa Cawangan Sabah. Hadiah disumbangkan oleh Koposizan Homestay.
Turut hadir, Pegawai Sektor Pelancongan, Penjagaan Diri dan Kesihatan (SPPDK) Angkasa cawangan Sabah Mohd. Idris Salehuddin.