Buku masakan tradisional Kayan ‘Buhup Dapi Kayan’ dilancarkan
MIRI: Buku masakan tradisional Kayan pertama ‘Buhup Dapi Kayan’ dilancarkan malam kelmarin sempena Karnival Jualan Usahawan Industri Asas Tani Bahagian Miri.
Buku setebal 70 muka surat diterbitkan Persatuan Wanita Kayan Telang Usan atau Doh Kayan Telang Usan ( DKTU) itu menampilkan 34 resipi masakan asli dan tradisional masyarakat Kayan di rumah panjang.
Ia dilancarkan oleh Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Telang Usan Dennis Ngau sempena penutupan Karnival Jualan Usahawan Industri Asas Tani Bahagian Miri di sini malam kelmarin.
Pengerusi DKTU merangkap Ketua Masyarakat Orang Ulu Temenggung Elizabeth Deng berkata Buhup Dapi Kayan itu di- inspirasikan daripada rasa cinta terhadap masakan tradisional kaum Kayan selain harapan agar masakan tradisional itu tidak pupus ditelan zaman.
“Buku masakan ini merupakan yang pertama diterbitkan dalam sejarah kulinari Kayan oleh DKTU.
“Resipinya mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan keluarga dan tetamu semasa perayaan, melambangkan hospitaliti dan budi bahasa komuniti Kayan,” katanya.
Sehubungan itu, Elizabeth mengucapkan tahniah kepada pasukan kulinasi dan penulis buku atas komitmen mereka mengumpul resipi dan menjadikan penerbitan buku itu menjadi kenyataan.
“Kita berharap buku ini dapat menjadi rujukan kepada generasi muda Kayan untuk mempelajari masakan dan kulinari asli komuniti Kayan,” katanya.
Beliau berharap penerbitan buku ini menggalakkan DKTU bekerjasama dengan agensi dan organisasi berkaitan menganjurkan festival makanan Kayan pada masa depan.
Karnival Jualan Usahawan Industri Asas Tani Bahagian Miri selama tiga hari itu dianjurkan oleh DKTU dengan kerjasama Jabatan Pertanian Sarawak.
Hadir sama bekas ADUN Telang Usan Senator Datuk Lihan Jok, Penolong Pengarah Jabatan Pertanian Sarawak Magdalene Lungan Ajang, Setiausaha Politik Ketua Menteri Datuk Robert Laing Anyie, Presiden Persatuan Berawan Sarawak Datin Catherine Awing Wan dan Pegawai Pertanian Bahagian Miri Jackson Nanta.