GASTRONOMIE

Rencontre avec le directeur, Frederic Bestel

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Frederic Bestel est un entrepreneur mauricien qui compte une expérience d’une vingtaine d’années dans la création et le développement de spiritueux ainsi que leur exportation. En 2012, il crée sa propre compagnie, LITCHQUOR LTD, qui produit des spiritueux basés sur la tradition de l’île Maurice. Ses produits sont aujourd’hui distribués dans 23 pays, en Europe et en Asie. Ses produits – notamment le produit- clé GOLD OF MAURITIUS - ont reçu plusieurs médailles lors de concours internationaux.

Frederic Bestel, qu’est- ce qui vous a amené à produire des rhums ?

Dans les années soixante, mon père a commencé à faire ses propres rhums arrangés qu’il commercialisait dans le voisinage et avec quelques clients autour de l’île. C’est lui qui m’a appris la base et le savoir- faire et j’ai commencé mes premiers essais à l’adolescence. Après mes études commerciales, j’ai fait mon bout de chemin dans la distribution et la production de rhums. C’est donc un concept familial que j’ai structuré en une petite entreprise qui a vu le jour en 2012.

Quelles sont les prestations que vous offrez ?

Aujourd’hui, nous avons deux gammes de produits. Gold of Mauritius qui est un “sipping rum”, un rhum que l’on prend comme digestif et qui est plus proche d’un Whisky ou d’un Cognac ou encore d’un Armagnac. Il se boit pur ou bien en cocktail très léger. C’est le premier produit que j’ai lancé et qui a été un succès immédiat au niveau international. L’autre gamme est le ROM CLUB. Ce sont aujourd’hui quatre références qui sont plutôt prisées pour faire des cocktails, comme la nouvelle création, le Rhum- Tonic ( notre Rom Club Sherry Spiced avec du Tonic Water). Les gens ont pris goût à cette recette simple et très surprenante au niveau du palais.

Un aperçu de vos méthodes de travail ?

J’utilise beaucoup d’éléments de différentes provenances. Le rhum est 100% Mauricien, la méthode de production trouve son origine en Amérique Centrale et les fûts proviennent d’Afrique du Sud. Ce mélange d’influences va de pair avec la diversité des cultures qui existe à Maurice.

Ou peut- on trouver vos rhums ?

À Maurice, on retrouve nos rhums dans quelques points de ventes sélectifs, tels que des épiceries fines, des hôtels ou des restaurants. L’image de nos produits va de pair avec l’hôtellerie de luxe pour laquelle Maurice est connue. Vous trouverez Gold of Mauritius également dans des hôtels 5 étoiles, restaurants et bars exclusifs à l’étranger, soit à Paris ou encore à Shanghai. Et nous venons d’ouvrir un Tasting Lounge dans le Nord à Endemika Business Park, où nous invitons les gourmets et amateurs à découvrir nos rhums.