COMPENDIO TOTAL
Una extensa introducción a la ciencia y la tecnología de la cocina contemporánea; desde su historia y el equipo necesario hasta la preparación práctica. Modernist Cuisine / taschen.com
Una extensa introducción a la ciencia y la tecnología de la cocina contemporánea; desde su historia y el equipo necesario hasta la preparación práctica. Modernist Cuisine / taschen.com