REGRESO A LO ESENCIAL
Sin complicaciones, las cosas como son, así es la propuesta del chef David Castro Hussong de Fauna.
“Para encontrarse hay que volver al origen”. Ésta es la premisa del hotel Bruma en el Valle de Guadalupe, un lugar inesperado, que cuenta con un gran secreto: el restaurante Fauna.
Y si hablamos del origen, el joven chef David Castro Hussong describe esto perfectamente cuando propone un “menú experimental” por el que pide disculpas de antemano a los comensales, ya que su propuesta es cocinar con lo que encuentra ese día en los mercados de Ensenada.
Aunque el menú siempre es una sorpresa, los ingredientes son frescos y de alta calidad, por ello siempre podrás encontrar una creación interesante. Fauna es una experiencia imperdible.
Para encontrarse volver al hay que origen.