Chilaquiles petroleros ¡deliciosos!
Estos chilaquiles son especiales con su deliciosa salsita de frijol; ideales para un desayuno, no pierdas la oportunidad de prepararlos.
Ingredientes
1 1/2 tazas de fríjoles negros cocidos
1 1/2 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo 1 cucharadas de aceite
6 tazas de totopo
1/2 taza de queso fresco rallado
1/4 de cebolla morada fileteada 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
4 chiles serranos rebanados 4 cucharaditas de crema light
Preparación
Licuar el frijol con el agua y el cubo de caldo de pollo. Calentar el aceite en una olla y cocinar la salsa a fuego medio bajo moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Bañar los totopos con la salsa de frijol y servir con queso rallado, cebolla, pollo deshebrado, rebanadas de chile serrano y crema.