ADEREZO CREMOSO DE HUMMUS Y BALSÁMICO

Aderezo cremoso, perfecto para acompañar nuestras ensaladas, legumbres o simplemente para darle un toque a nuestro plato de verduras al vapor. Se ha convertido en uno de mis favoritos, ya que además de ser fácil de preparar, aporta un sabor único hasta a la ensalada más simple. Podemos usar el hummus que compramos en el supermercado y tardamos tres minutos en mezclar todo, aunque por otro lado, obtenemos una gran ventaja al hacer el hummus en casa, sabremos exactamente qué ingredientes lleva. Además de ser delicioso, es una manera fácil de ahorrarnos la gran cantidad de aceite y conservadores que sin darnos cuenta ingerimos en muchos alimentos. Ideal para prepararlo los lunes y así cualquier comida o cena rápida durante la semana tendrá un sabor delicioso y un aporte alto en proteína.

Tiempo: 5 minutos Porciones: 3 INGREDIENTES

1/2 taza de hummus 1/4 de taza de vinagre balsámico 1/4 de taza de agua 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 chile chipotle (opcional) Sal y pimienta

INGREDIENTES (HUMMUSCASERO)

1 1/2 taza de garbanzos cocidos 2 cucharadas de tahini 1 ajo 1/4 taza de agua o leche de almendras 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de agua 3/4 de cucharadita de comino Sal

PASOAPASO

1. Mezclar todos los ingredientes del hummus y probar, agregar más agua o sal dependiendo de la consistencia deseada. 2. Medir la cantidad de hummus y agregar el resto de los ingredientes, mezclar en la batidora hasta que quede completamente incorporado, probar ysiloqueremosmenosespeso,añadirunpocomásdeagua.