EL LIN­DE­RO, AU­TEN­TI­CO SA­BOR HUAS­TE­CO

Chic Magazine Tamaulipas - - Publirreportaje - POR: IVETH GARCÍA / FO­TOS: JO­SÉ CHANG

Des­de los años se­sen­ta, el Lin­de­ro ha si­do un digno re­pre­sen­tan­te de la gas­tro­no­mía huas­te­ca, legado de Do­ña Che­fi­na Cruz, quien fue pio­ne­ra de las en­chi­la­das en la zo­na. La re­ce­ta del éxi­to de es­te lugar ra­di­ca en su his­to­ria que na­ció en Ozu­lua­ma y que has­ta hoy en día si­gue con­ser­van­do su au­ten­ti­ci­dad gra­cias a sus in­gre­dien­tes que pro­vie­nen del ran­cho de la fa­mi­lia de Hil­da del Án­gel y de su es­po­so Ós­car Gó­mez, quie­nes día a día tra­ba­jan su pa­sión por es­ta he­ren­cia fa­mi­liar que ha to­ca­do a tres ge­ne­ra­cio­nes y que con­ti­núan ha­cien­do his­to­ria. Has­ta el día de hoy y a tres meses que fa­lle­cie­ra la crea­do­ra de es­tas de­li­cio­sas re­ce­tas, el Lin­de­ro cuen­ta con cua­tro su­cur­sa­les; una en Tam­pi­co, una en ciu­dad Ma­de­ro y dos en Mon­te­rrey. Un lugar en el que pue­des en­con­trar las au­tén­ti­cas en­chi­la­das con ce­ci­na, em­pi­pia­na­das, es­tru­ja­das, así co­mo una gran va­rie­dad de be­bi­das co­mo el cóc­tel Lin­de­ro, o pa­ra los amantes de la cer­ve­za, es­te si­tio ofre­ce las ar­te­sa­na­les Don Pan­cho y Do­ña Jo­se­fi­na crea­das en Mon­te­rrey, en ho­me­na­je a los fun­da­do­res y que re­sul­tan una ex­qui­si­ta op­ción. Si quie­res co­no­cer un pe­da­ci­to de la huas­te­ca, bas­ta con en­trar al Lin­de­ro pa­ra su­bir­te al via­je de sa­bo­res que ha­cen la com­bi­na­ción per­fec­ta con el am­bien­te rús­ti­co del si­tio y el ex­ce­len­te ser­vi­cio.

HIL­DA DEL ÁN­GEL Y ÓS­CAR GÓ­MEZ

CER­VE­ZAS AR­TE­SA­NA­LES DON PAN­CHO Y DO­ÑA JO­SE­FI­NA

COC­TEL LIN­DE­RO Y EM­PI­PIA­NA­DAS

CE­CI­NA CON EN­CHI­LA­DAS HUASTECAS

CE­CI­NA CON EN­CHI­LA­DAS JOSEFINAS

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