Guisado de cerdo con calabazas y elotes

6 porciones · Tiempo de preparación: 40 minutos

INGREDIENTES

1 kg de pulpa de cerdo en trozos 5 calabacitas verdes cortadas en rodajas 2 tomates cebolla 4 elotes cortados en trozos 1 ramita de cilantro taza de agua 1 manojo de verdolagas limpias Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Licua el tomate con la cebolla, el cilantro y el agua, reserva. 2. Cuece la carne y los elotes con un poco de agua por 20 minutos hasta que esté suave. 3. Escurre la carne y fríe junto con las calabazas en una sartén. 4. Agrega la salsa, los elotes y las verdolagas; permite que hierva. 5. Sirve caliente.