Tortillas caseras con tinga de res

8 porciones · 1 hora

INGREDIENTES

Para las tortillas de harina 1 tazas de harina barra de mantequilla de taza de agua tibia 1 pizca de sal de cucharadita de polvos para hornear

Para la tinga

300 g de carne de res cocida y deshebrada 500 ml de puré de tomate 2 cucharadas de chipotle en adobo 1 cebolla Aceite, el necesario

PREPARACIÓN

1. Mezcla e integra bien todos los ingredientes de las tortillas, forma círculos y extiende la masa. Separa cada una con papel encerado y refrigéralas por 30 minutos. 2. Mientras tanto, corta la cebolla en rebanadas delgadas y fríela hasta que esté transparente. Licua el puré con el chipotle y agrégalo a la sartén con las cebollas. 3. Cuando empiece a soltar el hervor, añade la carne y deja por 15 minutos más. 4. Mientras, pon en un comal las tortillas dejando que se cuezan por ambos lados y sirve con la tinga.