Brochetas de mini hotcakes

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES

500 g de avena

1 tazas de leche

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de mantequilla

1 huevo

1 plátano

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Frambuesa y menta para decorar

PREPARACIÓN

1. Pon la avena en el vaso de la licuadora y tritúrala perfectamente hasta obtener un polvo fino. 2. Agrega la leche, el azúcar, el polvo para hornear, el huevo, el plátano, la canela, la sal y la vainilla. Licúa hasta que obtengas una masa semiespesa. Coloca en una sartén caliente un poco de mantequilla. Pon un molde circular para cortar galletas de metal sobre la sartén y vierte un poco de la mezcla hasta que el fondo del molde esté cubierto. Deja al fuego hasta que las burbujas que se hicieron hallan reventado. Retira el molde y con una pala dale la vuelta al hot cake. 3. Para montar, apila cuatro hot cakes y pínchalos con un palillo. Decora con una frambuesa y una hoja de menta.