Aros de cebolla

INGREDIENTES

2 cebollas moradas 1 taza de harina de amaranto 1 taza de leche de soya 1 huevo 1 cucharadita de sal 2 tazas de aceite para freír

PREPARACIÓN

1. En un tazón bate el huevo y agrega la leche de soya, la harina de amaranto y la sal. Sigue batiendo hasta que la mezcla se suavice. Corta la cebolla en rodajas anchas. Sumerge cada aro dentro de la mezcla anterior y luego en el aceite para freír bien caliente. 2. Retira los aros del aceite una vez que doren y colócalos sobre toallas de papel. Sirve con la mayonesa.

PARA LA MAYONESA

taza de aceite vegetal de taza de leche de soya cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadas de

vinagre blanco 1 cucharadita de mostaza

Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Mezcla todos los ingredientes juntos en la licuadora o en un procesador. 2. Bate bien hasta que obtengas la consistencia de la mayonesa. Añade sal al gusto.