SIEMPRE SONRIENTE RECORRE LAS CALLES VENDIENDO CHALUPAS
VICENTA LLEVA MÁS DE DOS DÉCADAS OFRECIENDO ESTE TRADICIONAL PLATILLO; SUS CLIENTES LA DISTINGUEN POR SU SIMPATÍA Y EL TOQUE DE SABOR DE SU SALSA
Vicenta Lona recorre las calles de Guanajuato desde hace 22 años, a su paso va ofreciendo sus platillos, vende chalupas y tacos dorados.
Con canasta en mano, la originaria de la comunidad de San José del Rodeo llega a la zona urbana en busca del sustento diario.
Su jornada empieza a las 6 de la mañana, prepara todo lo necesario para vender sus productos en la ciudad de Guanajuato, toma el camión y emprende el camino a otro día laboral.
"Llego aquí a la exestación. Preparo mis cosas y ahí empiezo a caminar, hasta las 4 que me regreso. Le hago la lucha, para allá y para acá", cuenta.
Para Vicenta, sus chalupas son especiales, el toque que les da la salsa que prepara es el
Yo siempre soy así, sonriente. Me gusta tener una buena vibra para transmitir a las personas"
Vicenta Lona COMERCIANTE
acompañamiento perfecto para este platillo.
Compartió que los ingredientes de esta rica salsa son los mismos que los de cualquier otra, pero comenta que el 'sazón de la mano' es el secreto, ya que muchas personas intentan hacerla, pero no les queda igual.
"La salsa, sobre todo, pues es por lo que más me buscan a mí.
Me buscan a mí por mi salsa, no hay otra salsa como la mía. Todo el mundo me lo dice"
Con una gran sonrisa siempre en su rostro y con gran ánimo, Vicenta realiza su jornada laboral, cuenta ya con clientes que por años han comprado sus antojitos. e invita a los turistas a que compren y prueben sus chalupas, un platillo propio de la región que no todos conocen.
Quienes quieran degustar de los antojitos que Vicenta vende, pueden encontrarla alrededor de las dos de la tarde por la Plazuela de San Roque.
"Yo las invito a que prueben mis chalupas. Si no las han probado, que las prueben para que se lleven un buen concepto de mis chalupas".