DESDE 1963 SERAFÍN Y ELVA VENDEN HIELITOS
ÉL Y SU ESPOSA, ORIGINARIOS DE SAN JUAN JARIPEO, IBAN TODOS LOS DÍAS A OFRECERLOS A UNA ESCUELA
Serafín Montoya Gutiérrez COMERCIANTE
La ilusión (de mi esposa) era hacer la miel de vainilla. Cuando tenía un centavo extra iba y compraba la leche y la azúcar. Siempre que la hacía, era un llorar de mi esposa porque se le echaba a perder”
Los hielitos de don Serafín fueron muy famosos en Acámbaro desde 1963. Actualmente ya no puede ir la cabecera municipal y los vende en su casa en la comunidad de San Juan Jaripeo.
En el año de 1963 Serafín Montoya Gutiérrez originario de San Juan Jaripeo comenzó a vender hielitos para llevar el sustento a su casa. Todos los días tenía que ir Acámbaro por el hielo para los raspados.
El negocio de vender los hielos lo inició con su esposa Elva
Rodríguez Corona, quien era la encargada de hacer las mieles. Fue su cuñada quien le enseñó a prepararlas.
En una ocasión que acudió a la colonia San Isidro se encontró con que vendían un carrito destartalado, lo compró y con sus propias manos lo arregló.
Don Serafín cuenta que él subía las cosas al carrito y se iba a vender por todo Jaripeo; a la salida de clases siempre estaba fuera de la escuela a la espera de los niños y la gente que le compraban sus hielos. Vendía de grosella, chicle, tamarindo, piña, guayaba, limón y vainilla, ésta última fue un reto para que su esposa aprendiera a prepararla.
Tanto insistió Elva en aprender a hacer la miel de vainilla que nivel de los mantos freáticos que se ha bajado prácticamente cinco metros, y eso nos representa un foco de alerta muy importante", mencionó.
Al encenderse los motores para extraer agua subterránea la recuperación de estas capas suele ser más lenta.
La zona más afectada es la norte donde se encuentran las comunidades como Chichimequillas, Velarde, Aguas Buenas.
Al mismo tiempo, las personas trabajadoras del campo han expuesto después de varios intentos lo logró. En ese entonces los raspados los daban a 10 centavos.
Para continuar con la venta de los hielitos iba a Acámbaro por el hielo, pero afortunadamente uno de sus hijos que trabaja en una empresa refresquera le llevaba el hielo. Sin embargo, al paso del tiempo, por su avanzada edad ya le costaba mucho trabajo subirlo al carrito.
Ahora se las ingenió para mandar hacer unos moldes más pequeños y él mismo realizar su hielo. Serafín y Elva ya no pueden sacar su carrito a las calles a ofrecer sus hielitos; sin embargo, afortunadamente, la gente acude a su domicilio a comprar los famosos hielitos, los cuales tienen un precio de 5 y 10 pesos.
De 2022 a 2023 los niveles de los mantos descendieron en promedio 5 metros que la situación presenta más dificultades con los daños que sufren los equipos de riego, principalmente las bombas. De ahí que, García Villaseñor planteará al Ayuntamiento modificar el presupuesto para generar una partida y reemplazar equipos.