El arroz, siempre en su punto
El arroz es una de las elaboraciones más recurrentes y típicas del recetario popular. La rapidez de su cocción, su rendimiento en la cocina y un coste más bien modesto convierten a este cereal en un alimento imprescindible en la despensa, mientras que su versatilidad permite elaborar una gran variedad de platos con él. Sin embargo, el arroz es un elemento delicado pese a ser un “ingrediente de batalla”. Pasarse en el tiempo de cocción, o no cocerlo durante el tiempo suficiente, puede arruinarnos el plato.