¿Por qué compramos la leche a temperatura ambiente?

En 1960 la compañía Tetra Pak desarrolló un nuevo método para calentar la leche todavía más. El resultado fue una leche que se mantiene fresca fuera del refrigerador por hasta tres meses que es lo que hoy en día se vende en casi todos los supermercados del mundo.

Es curioso cómo en un supermercado normal al entrar al pasillo de la leche la encontramos en estanterías y no en refrigeradores. Aunque ya hay algunas tiendas en donde también se guarda en refrigeración, la mayoría las tiene a la vista a temperatura ambiente.

Seguro esto te ha confundido y te has preguntado más de una vez: ¿por qué la leche se compra a temperatura ambiente?

Todo tiene que ver con la manera en que la leche es procesada. La mayoría de las leches están pasteurizadas, es decir, que son calentadas a una temperatura lo suficientemente alta como para matar enfermedades y bacterias.

Lo más curioso es que Parmalat, empresa italiana, intentó vender su leche no refrigerada y a temperatura ambiente en los años 90 en supermercados alrededor del mundo y en el único país en el que la gente se negaba a comprarla fue en Estados Unidos.

Se dice que este fue un caso 100% cultural ya que los estadounidenses aman meter al refrigerador cosas que otros no. Por suerte al pasar los años se ha normalizado la leche no refrigerada y ahora es mucho más común encontrarla en todo tipo de lugares.

¡Además ahorramos electricidad!