SABOR DE TEMPORADA
El calor de mayo invita a saborear la ya bien entrada primavera, gracias a la cual el cielo brilla en lo alto y nos antoja platillos frescos y sin complicación, aunque con sus cambios repentinos sugiere también platos más apapachadores.
Por fortuna, los alimentos de temporada nos permiten hacer maravillas en la cocina. Presta atención que aquí tenemos los ingredientes estrella de este mes.
VERDURAS
Berro: Una ensalada deliciosa es la berros con papa y tocino, casi no sentirás que estás comiendo algo saludable porque su sabor es inigualable.
Chícharo: La receta favorita para estos vegetales es la sopa de alcachofa con chícharos y menta aunque también somos partidarios de la deliciosa y tradicional sopa de chícharos.
Chile poblano: La receta por excelencia es el rico pastel de elote con rajas, del cual no quedará rastro. Puedes saborearlo también en una rica crema poblana o en rajas con crema, aunque el consentido de muchos siempre serán los chiles rellenos.
Elote: Unos buenos esquites no se comparan con nada, excepto con el panqué de elote que a todos nos hace suspirar. La clásica sopa de elote o acompañando el arroz son excelentes maneras de comerlos, aunque la favorita es prepararlos con calabacitas.
FRUTAS
Chabacano: Al ser tan dulces son perfectos para saborearse en postres como pays, tartas, galletas y mermeladas, aunque también son un perfecto acompañante de las carnes como el pollo o las chuletas ahumadas en salsa de chabacano.
Ciruela: Bien maduras se pueden comer al natural pero asadas con yogurt natural son deliciosas. Arriésgate a usarlas para darle un toque especial a las ensaladas y en postres ya que es muy rica.
Kiwi: La belleza del kiwi reside en su interior, pero no te puedes perder su gran sabor. Disfrútalo congelado con un poco de chocolate y será la sensación en los días de calor, un buen sorbete, una tarta o un batido de esta fruta le robarán
una sonrisa a cualquiera.
Mamey: Esta fruta tiene increíbles propiedades, las cuales puedes aprovechar al cien si preparas una sopa de frutas. Debes gozar esta fruta en un batido o smoothie súper saludable, te hará sentir muy bien.
Mango: Un smoothie de mango con yogurt griego es perfecto para comenzar el día con energía, pero preparar un lassi te caerá de
maravilla. Para consentirte por la tarde está el postre de tapioca con mango. No olvides elegir los más maduritos para sean más carnosos y jugosos.
Pera: Esta fruta es un manjar, por lo que el pay de pera con limón te va a encantar. Te recomendamos preparar el budín de peras, que es tan rico como fácil de hacer y las peras pochadas con anís te van a enamorar.