Arte, comida, cultura y solidaridad
Pandemia provocó un cambio de planes para emprendedoras viajeras
En un espacio muy xalapeño se conjugan el café, la comida libanesa y mediterránea, la solidaridad y el arte.
Cuando la pandemia por el Covid-19 frustró su plan de viajar de Canadá a Argentina en furgoneta, SacNicté García hizo una pausa en Xalapa y junto a Mariana Centella decidió emprender un proyecto cultural, artístico y gastronómico.
Así fue como surgió Espacio Nómada, un lugar en el que conviven un restaurante-cafetería con comida libanesa y mediterránea, un foro artístico cultural, un espacio de librería solidaria, una tienda de productos artesanales y una red de distribución de productos orgánicos.
“Recuerdo que comencé a ver en las redes sociales de otros contactos que estaban vendiendo cosas o buscando puntos de venta y pensé en un espacio en el que cupiera nuestro restaurante y nuestra cafetería pero también donde se tejan redes de colaboración para personas que lo necesiten como una manera de apoyarnos ene estos momentos tan difíciles”, cuenta.
En entrevista, García platica que cuando estalló la pandemia ella se encontraba en Centroamérica, a mitad del viaje de más 11 mil kilómetros que pretendía realizar. Previo al cierre de las fronteras regresó a México en donde tuvo que replantear por completo su proyecto de vida.
Meses después, en agosto pasado, SacNicté se reencontró con Mariana, quien también se quedó varada en México por la pandemia y cuyos planes también implicaban viajes por el mundo por lo que ambas tomaron la decisión de abrir un espacio propio. “Así empezamos, a respuesta de la pandemia que nos aventamos al ruedo y fue también por ver la necesidad que todos estabamos pasando en ese mismo momento”.
Espacio Nómada abrió sus puertas y haciéndole honor a su nombre se ha mudado de “casa” en tres ocasiones. Hoy se encuentra ubicado en Pino Suárez 23 en la zona Centro de la ciudad.
En este lugar se puede disfrutar de un foro cultural para actividades artísticas, exposiciones y sede de talleres; una librería con un proyecto de Libros Solidarios en el que se reciben donaciones de libros que luego ponen a la venta para apoyar a proyectos sociales así como una tiendita de productos artesanales elaborados por mujeres y una red de distribución de verduras y productos organicos que provienen de mujeres campesinas de Xico, Teocelo y Coatepec mediante siembras de traspatio. “Todo ha sido ir entrelanzando experiencias, saberes y necesidades en este ánimo de crear redes de solidaridad porque al final nos estamos ayudando todas”, dijo.
Sin embargo, el punto central de Espacio Nómada es un restaurante cafetería en el que las anfitrionas sirven comida mediterranea. SacNicté cuenta que se trata de una propuesta gastronómica arriegada ya que se trata de sabores que no son muy cotidianos en la ciudad. Reconoce que para ella y su socia la decisión de la comida fue un “salto al vacío”, no obstante, buscaron que fuera algo que invitara a viajar y trajera otras culturas a la boca. “La comida ha gustado muchísimo, la gente se ha ido fascinada porque también estamos cuidando mucho la presentación para que la gente tenga una experiencia completa cuando nos visiten”.
“El espacio en el que estamos es amplio lo que nos permite tener las mesas más separadas y los espacios más distribuidos así que se puede venir a comer aquí sin ninguna preocupación”, concluyó SacNicté García.