Urge mejorar etiquetas
Personas deben informarse sobre lo que consumen
MONTEVIDEO (EFE).— Las naciones latinoamericanas “caminan” hacia la implementación de un etiquetado frontal de advertencia en los productos alimenticios con exceso de grasas, sodio y azúcar para informar a la población sobre los riesgos que estos tienen para la salud.
Así lo afirmó el asesor Regional de América en Nutrición de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Fabio Da Silva, quien disertó al respecto durante la primera jornada del IV Congreso de Comisiones de Salud de los Parlamentos de las Américas.
“Hoy los sistemas de etiquetado nutricional que tenemos son muy dificultosos para ayudar a la decisión de compra, porque (...) los consumidores emplean muy poco esfuerzo cognitivo y tiempo en la toma de decisiones de compra, especialmente en el caso de alimentos que se compran a diario”, explicó.
Falta informarse
El experto brasileño afirmó, así, que mientras para la compra de un automóvil o un par de zapatos se tiende a dedicar más tiempo, los alimentos procesados se compran “en cuatro segundos o menos”, lo que lleva al consumo de productos que aunque aparentan ser saludables, realmente no lo son.
“En ese sentido, la región ha avanzado en utilizar y buscar sistemas de etiquetado frontal que puedan informar de forma veraz, clara y rápida al consumidor sobre el contenido de nutrientes críticos para la salud, que son los asociados a las enfermedades que más matan a la población en nuestra región”, sostuvo Da Silva.
El asesor de OMS y OPS reconoció que la iniciativa de países como Chile y Uruguay ha sido de referencia para dar un respaldo científico y mejorar los estudios sobre el tema en latinoamérica.
“Uruguay ha sido una referencia para la región en términos del proceso que ha llevado a cabo para desarrollar su sistema de etiquetado frontal, empezando por la producción de la base de la evidencia científica, que fue muy bien desarrollada por la Universidad de la República”, acotó el experto.
País que destaca
Da Silva destacó el ejemplo de Chile, único país latinoamericano donde ya se ha incorporado el etiquetado.
“Tenemos la evidencia del sistema ya aplicado en Chile que en el primer año ya logró un cambio. En un estudio que se hizo en la región metropolitana de Santiago, se estimó que un 91.6 % de la población cambió su decisión de compra”.
“Además se promovió un cambio en la composición de los productos, porque una vez que la industria y el sector económico busca otras formas de seguir produciendo, lo hace de modo a ser coherente con la salud y el desarrollo social”.
Es así que para Da Silva los países miembros de la OPS, que en 2014 aprobaron un plan para prevención de la obesidad en niños y adolescentes que incluía la regulación de la publicidad en productos y en ámbitos como las escuelas, caminan hacia esta política sanitaria.