Mejor estar físicamente activo
Consumo de leche no determina una buena salud ósea
MÉXICO (NOTIMEX).— Por muchos años, se ha considerado que la leche es importante para que los niños desarrollen huesos fuertes y para que los ancianos prevengan la osteoporosis.
Pero la leche, una buena fuente de calcio, no es necesariamente el factor más crítico para la salud ósea, afirmó el especialista en nutrición de la Universidad de Stanford, Christopher Gar- dner, para quien “es mejor estar físicamente activo, que tomar leche como una forma de fortalecer los huesos”.
En un comunicado, apuntó que hay países como Japón e India donde la población es predominantemente intolerante a la lactosa, así que la ingesta de este alimento es baja y las tasas de fractura de cadera también.
Según el experto, es importante saber qué tipo de leche consumimos. “La leche materna es increíblemente importante, pero la leche de vaca no lo es”, aseguró.
Comentó que este líquido es saludable, pero recomendó cuidar que no sea tan dulce, especialmente las que se hacen a partir de plantas. “La lactosa en la leche no es tan mala, lo importante es evitar que tengan azúcares añadidas”, aseguró.
Dijo que es importante evaluar la etiqueta de nutrición donde se comparan las cantidades de grasas, proteínas, carbohidratos y vitaminas en cada tipo de leche.
“Por ejemplo, las leches a base de plantas generalmente no tienen grasas saturadas como la leche de vaca, por lo que no elevan el colesterol tanto como la leche, pero sí tienen la misma cantidad de calcio, pero la leche de almendra tiene mucha menos proteína”, explicó.
Agregó que el contenido de grasa de la leche, no puede afectar y hacer que las personas que la consumen suban de peso. Es necesario, destacó, acabar con la vieja creencia de que beber leche entera te haría engordar y la descremada te ayudaría a perder peso.
Se comprobó que esas consideraciones no eran ciertas, a partir de un seguimiento que se hizo a más de 100 mil enfermeras durante 30 años. Este estudio de la Universidad de Harvard encontró que los cambios de grasa de la leche no se asociaron con cambios en el peso.