Son pocas tortillerías con el kilogramo a $22
Se mantiene el costo del alimento, sin embargo se está cobrando el papel
Son pocos casos los que se tienen en Sinaloa de tortillerías que han decidido cobrar un peso extra por el papel, junto a los 21 pesos máximo que se tiene estipulado para el kilogramo de tortillas, aseguró Rafael Uriarte Quiroz, presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla en Sinaloa. Destacó que, según su conocimiento, son casos aislados los que se han reportado de comercios que están realizando el incremento, principalmente en la zona sur de la entidad, específicamente en Escuinapa.
El líder de tortilleros explicó que actualmente es un aproximado de 700 pesos el costo del bulto de papel para tortilla, lo que está generando un duro golpe al margen de ganancias, al igual que el precio de la masa que sigue en aumento por los costos del maíz.
“Los precios siguen igual, ciertamente el precio del papel subió mucho, porque se compra en dólares, es un papel de grado alimenticio que de una u otra manera nos está perjudicando mucho, porque es un tema del margen de utilidad el problema que estamos teniendo ahorita”, reiteró Uriarte Quiroz.
En la legalidad
En cuanto a las tortillerías que han aplicado el incremento de un peso por el papel, indicó que no está prohibida la acción, esto por ser libre el precio de la tortilla, sin embargo, oficialmente sigue entre 18 y 21 pesos cómo costo del kilogramo.
Respecto a esto, realizó un llamado a los consumidores a acudir con servilletas de tela, esto por la conservación al sabor y calidad de la tortilla, además del aporte al medio ambiente y el ahorro que generaría a las tortillerías que están en situación complicada financieramente hablando.
Otro repunte
El presidente de la federación, agregó que, en estos momentos se cuenta con amenaza de las harineras de que se dé otro incremento al precio de la harina durante las próximas semanas, lo que sería el tercer aumento que sufren las tortillerías en los costos de producción, lo que podría ocasionar alza en la tortilla.