TIENE MÉXICO UN FUTURO PROMETEDOR
En lo que se refiere al vino y sobre todo al consumo del mismo, ya que año tras año aumenta en forma afortunadamente notable y esto nos ayuda a comentar que México es el más antiguo producto americano de vino.
El aumento de la cultura vitivinícola de los consumidores ha permitido que la producción de vid. Haya aumentado sustantivamente en México, y por nombrar algunos estados empezaré por, BAJA CALIFORNIA; (Menciono que cuenta con un clima mediterráneo seco y templado), sigo nombrando estados, Aguascalientes, Coahuila, Durango, Querétaro, Sonora, Zacatecas. Y no quiero dejar de nombrar mi estado, Chihuahua, que tiene un clima estupendo, ya que así lo demuestran estudios recientes y estos han ayudado a que cada vez se cultive más la vid.
Entre los países productores de vino me gusta comentar que Italia le disputa a España el segundo lugar mundial en importancia entre los países productores de vino, en extensión Italia es el tercer viñedo mundial en terreno y en años anteriores ha superado a la española en producción y en ocasiones a la francesa. El vino para los italianos es de suma importancia, para las personas y claro para la economía de su país.
Me gusta comentar que a México no llegan muchos vinos, que únicamente conocemos por revistas o en algún viaje, en el que hemos tenido la oportunidad de degustar alguno, por recomendación o por simple curiosidad (únicamente conociendo la uva que contiene) entonces es una lástima para los que constantemente nos gusta conocer deferentes marcas.
Un dato que con frecuencia menciono es que cuando se trate de elegir un vino en algún restaurante nunca escojan el que esté en la mesa donde vayan a comer, esto debido a la mala temperatura que tiene y cuando seas el que lo va a invitar ser el primero en degustarlo para que sepas que estás ofreciendo; normalmente nunca te guíes por el precio, que sea siempre mejor por la uva, el país y en ocasiones especiales por el año.
Las referencias básicas de nuestro acervo, la biblia, el vino es la bebida por excelencia de nuestra cultura, me estoy acordando que en alguna acción me toco ver un famoso gravado de Gustavo Dore que se refería a la conservación del agua en Las Bodas de Cana yo tengo muy presente a DORE por la cantidad tan espléndida de obras todas relacionadas con los pasajes del Quijote de la Manchaaunque fuera.
Del tema de los vinos, quiero permitirme comentar que es el único libro que no podemos dejar de leer, es increíble.
Por último, y no menos interesante, me gustaría comentar cuál es la palabra que siempre usamos para llamar al Zumo. De las uvas, esto siempre fermentado “vino” que proviene del latín VINUM.
Bueno, es todo por hoy, espero que pasen un excelente domingo en compañía de su apreciable familia y que tenga la oportunidad de tomar una gran copa de vino, solo una nunca tres.
¡¡¡Salud!!!*