TODO SOBRE VINO
Son tanto los temas que he tocado en mis artículos; que siempre he querido que todo se refieran a aspectos diferentes de la uva y en realidad cada vez es para mí más difícil encontrar un tema que no haya tocado, pero vamos a seguir luchando por abordar algo interesante, por supuesto relacionado con el vino tinto.
La importancia de que sea de roble la barrica ya que el vino siempre va de la mano; en Francia crecen Robles en cantidades muy importantes y es sabido de todos que el roble es muy beneficioso para el sabor del vino, por todo lo anterior el roble siempre ha sido el material favorito durante siglos.
Ahora hablaremos de los tapones, es sabido que el oxígeno echa a perder el vino por lo tanto la botella es una opción mucho mejor que la barrica, hace muchos años el único sistema para tapar la botella era el corcho o sea el tapón de corteza de alcornoque; Ya son muchos los años que se utiliza este método y en realidad no se ha descubierto o inventado algo mejor.
En la actualidad es enorme la cantidad de vino que se vende en botella, por lo que se necesita cantidades enormes de corcho, en diferentes países se han dedicado a buscar otra alternativa para evitar la escasez de corcho (alcornoque), algunos han optado por los tapones de rosca estos a su vez evitan al consumidor que tener que usar sacacorchos.
Yo en la actualidad conozco diferentes formas y tamaños de corchos el corcho de champagne, corcho largo para vino, corcho sintético, tapón de rosca y por último corcho aglomerado que ni conozco.
La importancia de saber cómo almacenar el vino tener y ser dueño de una cantidad importante de vinos, es necesario saber cómo conservarlos para lograr que la inversión económica resulte positiva el vino requiere que se conserven posición horizontal que el lugar sea oscuro fresco y húmedo y la temperatura oscile entre 17 y 18 grados centígrados.
Por último, quiero comentar que he tenido pláticas con amigos que tienen importantes cavas de vinos y el comentario general entre ellos es que siempre han recobrado con creces su inversión y por supuesto que, al tener una cava cuidada, han tenido la suerte de disfrutar de excelentes vinos.
Salud, Salud y Salud Nunca tres siempre dos.