TAMALES DE ELOTE
ESPONJOCITOS Y DULCES. PERFECTOS PARA EL DESAYUNO Y PARA LA TAMALIZADEL 2 DE FEBRERO
¿Aquién no le fascinan los tamales? Son uno de los platillos que más amamos de la comida mexicana: versátiles, deliciosos y ¡siempre salvan el día! Los hay de todos los sabores, desde los tradicionales con carne hasta los más creativos con camarones. Pero hoy, te vamos a compartir una receta dulce que hará que tus mañanas sean aún más especiales: ¡los irresistibles Tamales de Elote!
Si eres de los que se levantan tarde y se encuentran con la triste realidad de que los tamales de dulce ya se agotaron en la esquina, ¡no te preocupes! Animal Gourmet tiene tu espalda con esta receta fácil y deliciosa para preparar en la comodidad de tu hogar. También son una opción perfecta si te tocó poner los tamales para la tamaliza que se viene el 2 de febrero.
Preparar estos tamales de elote es tan sencillo como delicioso. ¡Sigue estos simples pasos y disfruta de la auténtica esencia de la cocina mexicana en tu propia cocina!
INGREDIENTES:
499 g de granos de elote
500 g de harina de maíz nixtamalizado
1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
6 hojas de maíz (previamente suavizadas en agua)
PROCEDIMIENTO:
Tritura los granos de elote en un procesador de alimentos o licuadora por dos minutos. Reserva.
En un tazón mediano, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y los granos de elote triturados. Agrega agua tibia poco a poco hasta incorporar bien.
Añade la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo con una pala de madera hasta lograr una masa esponjosa y cremosa, similar a la textura de un helado.
Escurre las hojas de maíz suavizadas y coloca 1/3 de taza de masa en cada una. Envuelve el tamal.
Coloca los tamales en posición vertical en una olla vaporera con una pulgada de agua. Cocina a fuego medio durante una hora.
¡Listo para disfrutar! Puedes degustar estos deliciosos tamales de elote solos o con un toque de crema ácida. ¡Buen provecho!