Alistan los tamales para pagar ‘deuda’
Ya cada vez está más cerca el tradicional Día de la Candelaria en el que, quienes sacaron “el monito” en la rosca de Reyes, el 6 de enero, deben preparar o pagar los tamales el 2 de febrero y, con ello, los comercios dedicados a la venta de este platillo ya han comenzado a recibir pedidos.
La conmemoración de la Virgen de la Candelaria nació en las Islas Canarias, España, donde la tradición es festejar con un desfile militar ante el presidente y el rey; la fiesta se extiende por varios días y se realiza en la Basílica de la Virgen de la Candelaria.
Aunque México adoptó esta festividad, su conmemoración es un poco diferente debido a la mezcla de las tradiciones católicas con la cultura azteca que, el 2 de febrero, realizaba la bendición del maíz y los alimentos derivados de éste. Por ello, aquí se acostumbra que la persona a la que le salió el niño en la rosca de Reyes es la encargada de realizar tamales y atole para su familia.
De acuerdo a empleados que laboran en la Tortillería Chihuahua, ubicada en la colonia Santa Rosa, mencionan que ellos manejan masa para tamales, pero indican que cuando ellos más venden es en fechas decembrinas, más bien en esta temporada de tradiciones prefieren comprar los productos ya hechos.
Actualmente el kilo de masa para tamal regular está en 20 pesos, mientras que la que ya está preparada cuesta 80 pesos, lista para untar, esto en la Tortillería Chihuahua.
La página oficial en redes sociales de los “Tamales de la 28” invitaron a todos sus clientes a no quedarse sin sus tamales y a que realicen su pedidos para que estén disponibles y listos para compartir con familiares y amigos el día 2 de febrero.
Comercios dedicados a la venta de este platillo ya han comenzado a recibir pedidos para celebrar el Día de la Candelaria el próximo 2 de febrero