¿El chile es fruta o verdura?
Ciudad de México,- El chile es uno de los ingredientes intrínsecos a la gastronomía mexicana. En diferentes versiones y presentaciones está presente en los platos de las mesas del país, pero hay una duda común: ¿es fruta o verdura?
A pesar de que nuestra gastronomía es muy variada y extensa, con muchos platos que no incluyen chile, muchos de ellos se acompañan con dicho ingrediente o algún tipo de salsa picante (en recipientes ajenos al platillo) como sugerencia para que el comensal se sirva al gusto. México es el segundo productor de chile verde en el mundo, con una producción anual de más de dos millones de toneladas, sólo superado por China, quien contribuye con 50 por ciento de la producción mundial, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. El chile es uno de los ingredientes intrínsecos a la gastronomía mexicana. En diferentes versiones y presentaciones está presente en los platos de las mesas del país, pero hay una duda común: ¿es fruta o verdura?
A pesar de que nuestra gastronomía es muy variada y extensa, con muchos platos que no incluyen chile, muchos de ellos se acompañan con dicho ingrediente o algún tipo de salsa picante (en recipientes ajenos al platillo) como sugerencia para que el comensal se sirva al gusto. México es el segundo productor de chile verde en el mundo, con una producción anual de más de dos millones de toneladas, sólo superado por China, quien contribuye con 50 por ciento de la producción mundial, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.